咖啡拉花黄金圈_金价反弹咖啡拉花

1.拉花咖啡是什么？

2.咖啡如何拉花？

3.咖啡上为什么要做漂亮的拉花

4.咖啡的拉花怎么做

5.咖啡雕花如何操作，轻松雕刻出自己的精致时光呢？

拉花怎么拉介绍如下：

拉花要晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，保持稳定，倒入牛奶直到颜色分明，完成上一步之后往后拉，把叶子连在一起。

拉花咖啡是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。

拉花准备工作

(1)由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。

这样在你做练习拉花过程中那失败的10几杯就不会浪费掉啦，毕竟拉花的好坏不会影响咖啡的口味的，如果要做出纯正的Espresso，一定要使用泵压式咖啡机。

(2)全脂牛奶，不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多。

(3)蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶，奶泡是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。

所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡。

这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡春分混合的细密质感。

建议您使用蒸汽奶泡机来制作奶泡，这样会把这个过程变得简单一些。现在很多泵压式咖啡机都内置了这个功能。

(4)尖嘴拉花杯(打奶缸)，这个东西是最容易被忽略掉的一个了，别看他不起眼，但作用也不小。

首先奶泡对温度的要求比较高，只有在60~80度的时候会产生品质做好的奶泡，所以你可以通过不锈钢的奶缸感觉到牛奶的温度。其次在制作拉花式，小小的尖嘴就像是画家的画笔。

拉花咖啡是什么？

拉花让一杯咖啡整体增添一丝艺术的气息，能让人们很好的享受在咖啡厅喝咖啡的时光。如果你去一家咖啡厅他们端上来的只是一杯普普通通的咖啡，你可能只是将它喝完就走了，并不会特别去注意什么。但是如果在上面做出不同形状拉花，你会慢慢的欣赏它，如果有可能还会和一起同行的伙伴来讨论这个拉花的样子是如何做成的，下次还要不要再来看看有什么不同的花样这样的问题，加深彼此之间的感情的同时又能很好的享受了拉花带来的艺术气息。

咖啡上的拉花做的好会吸引顾客再次光临这家咖啡厅。咖啡上的拉花做得漂亮有不同的风格其中还有一种原因就是这只是营销手段的一种。两家相同的咖啡厅，差不多的环境差不多的价格和差不多优秀的服务人员，但是端上来的两杯咖啡，一杯有了漂亮拉花而另一杯上面什么都没有，我想换做任何人都会选择有拉花的那一家，因为这么多同等条件下要选择的话会让人更喜欢这家咖啡上面做了拉花的店，会愿意下次再次光临。这是因为任何人都喜欢比较美的事物，你平时的工作闲暇之时可以有这样的环境那么必有然会选择。

还有我觉得就是咖啡上面如果做有拉花，感觉上会非常的有情调和浪漫，尤其是在和自己喜欢的人一起去的时候感觉会非常明显。所以会做拉花的那家咖啡厅优势就会更大一些。

咖啡如何拉花？

咖啡拉花通俗的讲就是将牛奶与浓缩咖啡液体通过一定的手法融合而产生的不同的美丽的花纹。

比较常见的咖啡拉花图案有：树叶、桃心、郁金香、天鹅等。

想要自己做出一杯咖啡拉花，说实话，需要一定的时间和技巧，初学者可能需要很长时间的努力。

至于需要的器具和材料分别是：意式咖啡机，磨豆机，压粉锤，布粉器，咖啡杯，奶缸，咖啡豆，全脂牛奶等。

首先你需要做的是用磨豆机磨出咖啡粉，然后用意式咖啡机萃取出咖啡液，用咖啡机的蒸汽棒打发牛奶。然后开始和咖啡融合，制作拉花咖啡。

建议你可以先了解有关咖啡拉花的一些理论，有条件的话坚持实操练习。

如果你拿到的咖啡拉花厚厚的粘在一起，喝的时候一口喝了一个洞，然后奶泡就一动不动了，很可能是奶泡厚了，或者放了一会儿没喝了，会感觉需要个勺子搅一搅

一般我们喝的时候，只要你稍微大口一些喝，咖啡和奶泡是可以一起喝到的。

好的奶泡，注意，我这里都说奶泡，拉花的本质就是还不错的奶泡，重点是顺滑的奶泡，不是好看的拉花。

好的奶泡刚做完的咖啡是很顺滑的，喝的时候，奶泡会像奶油一样喝到嘴巴里面，不会有那种大泡泡在嘴巴里面破开的感觉，而应该是很细腻的感觉

咖啡上为什么要做漂亮的拉花

先给你讲一下动作的要领，然后你自己在去看一下视频，注意观察他的动作，自己对比一下他的动作和讲的动作要领

1冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满2拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

3逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。[1]

style="font-size: 18px;font-weight: bold;border-left: 4px solid #a10d00;margin: 10px 0px 15px 0px;padding: 10px 0 10px 20px;background: #f1dada;">咖啡的拉花怎么做

拉花释义

咖啡拉花英文名是Latte Art（即拿铁艺术）。

首先，咖啡必须是espresso（意式浓缩咖啡），通常分量只有30ml，上面有一层漂亮的油脂（Crema）；

其次，牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发，才能产生细致绵密的奶泡；

最后，咖啡师使用一个带尖嘴的拉花杯将奶泡有技巧地倒到装着espresso的杯里，通过手的晃动形成心形或树叶等图案；

一杯堪称Art（艺术）的Latte 完成。

拉花由来

实际上，咖啡拉花从“发现”到现在还不到30年。

据说在1988年，西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队。有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，引领了整个咖啡行业的消费风潮。

拉花意义

一杯有着漂亮拉花的咖啡，比一杯黑乎乎的美式咖啡，对消费者来说更有吸引力，尤其是牛奶和咖啡完美融合后带出来的甜感，更是入口容易，回味无穷。拉花，拉近了人与咖啡的距离。

基本的图形：心形和树叶

心形，是咖啡拉花的最基本图形，也是每个咖啡拉花爱好者必须掌握的图形。玩拉花从“心”开始，这句话每个咖啡师都应该记得。而且心形拉花很能表情达意，为心爱的TA点一杯爱心拿铁，这在咖啡馆里最流行。

心形的进阶就是树叶，这也是变化出无穷图形的基础，心形加树叶就是郁金香，树叶加树叶就是花环……

咖啡雕花如何操作，轻松雕刻出自己的精致时光呢？

咖啡的拉花做法如下：

拉花是打发好的奶泡，倒入浓缩咖啡的过程，所以你必定需要一些设备来完成咖啡和奶泡的制作，不然巧师难为无机之咖啊。

制作浓缩咖啡需要：（排名就是推荐的先后顺序） 意式半自动、全自动咖啡机：半自动做出来的更加正宗一些，浓度够，全自动次一些，但也能用 手压、便携浓缩咖啡机：手压这类的，你需要用很细的咖啡粉来做，这就意味着你需要更加用力。

才能做出比较合适的浓缩，这些器具可以用来做浓缩咖啡，就是费劲些 摩卡壶：摩卡壶大家都觉得可以做，其实定位稍微有些尴尬，做出来的比全自动的还要次一些，浓度高不成低不就，不推荐，但也能用。

打奶泡需要：（排名就是推荐的先后顺序） 能打奶泡的咖啡机：咖啡机自带的蒸汽棒大多数情况下就已经够用了，除了部分全自动机型或者太小的咖啡机，蒸汽供应的压力和量不足，这些个会打不起来。

或者打不好 专用蒸汽机：咖啡机满足不了的话，可以买到专门烧开水，即可以出开水，又可以出蒸汽的蒸汽机，压力也够，甚至超过一些小型咖啡机 法压壶：上下上下上下，手动打奶，多加练习，也没问题。

切记，先学会打奶泡，再上手拉花，不要着急去想什么复杂的图案，就从大白心开始，好的奶泡事半功倍，差的奶泡，咋拉咋不行。

咖啡雕花如何操作，轻松雕刻出自己的精致时光呢？

不经意间，咖啡都已经成了生活当中必不可少的一部分。你在家喝多了比较多的是哪些咖啡？速溶性？现代美式？芝士奶盖？拿铁咖啡？估计你一定也要来一杯花式咖啡更有仪式感吧。但对于绝大多数人来说，拉花咖啡可以说是有很高的难度系数。

咖啡拉花手艺分为两种，一种就是常见的拉花，一种是主要表现更丰富的雕花。拉花便是在萃取的咖啡中应用泡开的牛乳拖出图案设计，雕花则是在冲调好一点的咖啡表层应用带颜色的服用糖桨和木签来“雕”出自己想要的图案设计。

许多朋友一听到花式咖啡就却而停步，但是，针对纯初学者0基础的好朋友，单纯在家里面自身喝点，雕花新手入门比拉花简单容易入门。今天就给大家共享一道“雕花咖啡”，简易易操作，初学者也可以一次成功，流程详尽，一看就会。

咖啡与牛奶的按段口感，再加上漂亮的朱古力雕花，无论是口感或者外型，都是那么的令人欲罢不能。做法也简单易学，特别适合喜好花式咖啡的新手。跟着学起来呗。快试着给自己手工雕刻出精致的生活吧。雕花咖啡食物：咖啡豆40克，全脂纯牛奶250克，方糖2块，奶油奶酪适当。做法：

将咖啡豆放进研磨设备里，磨成粉末。将咖啡粉放进咖啡机布氏漏斗里，卡紧。.将布氏漏斗从“插进”部位扣入工作压力式咖啡壶中，并往右到“卡紧”部位。

插上电，髙压提纯50克咖啡液。将脱脂牛奶倒进拉花杯中，然后将咖啡机蒸汽管道放进拉花杯中，然后将“蒸气“旋纽转至较大部位，将纯奶打发。打奶泡时要把打奶泡器深层次水杯的2/3处，不能抬得太高，不然底部的牛乳不容易被打发。奶泡不能全部被打发，更不可过多打发成并没有流动性的大泡沫，不然不容易和咖啡结合。

将奶泡打发为原大小的2.5倍左右，将做好的奶泡取下。看已经是很细腻的奶泡了。将做好的奶泡混和入提纯的萃取咖啡液里。

将奶泡覆盖在杯面，用奶油奶酪挤压花型。用拉花针或木签向杯外侧划到平行线，等份划2次后，再向里划一次。雕花咖啡就做好，再不用去咖啡店，在家也能轻轻松松享受。如今不用羡慕别人了，享有高品质生活吧，还有机会又为你的好朋友手工制作一杯～