巫溪县火锅_巫溪火锅佐料油价格表

1.有关重庆各方面的介绍？

2.如何制作烤鱼

3.重庆美食有哪些

4.重庆春节不放烟花地区时间重庆旅游美食推荐

5.去重庆旅游一定要吃什么？

有关重庆各方面的介绍？

重庆介绍 重庆市位于川鄂两省之间的长江三峡西段嘉陵江与长江汇流处，因嘉陵江古称渝水，故简称喻。重庆已有3000多年的历史，历史上曾为江洲、巴郡、楚州、渝州、恭州。重庆”取双重喜庆”之意，得名于公元1189年。1929年，重庆正式设市。因境内嘉陵江古称渝水，所以今重庆简称渝”。1986年，国务院确定重庆为国家历史文化名城，是西南地区最大的城市和水陆交通枢纽。已形成以重工业为主体，以机械、冶金、化工、纺织、食品五大工业部门为支柱，门类较齐全的西南最大工业城市。 城市气候 重庆夏热冬暖，湿润多阴，气温高，雨季长，霜雪少，阴天多，湿度大。年平均气温为17.0 －18.8摄氏度，1月均温6—8摄氏度，7月均温27—29摄氏度，最高气温43摄氏度，最低气-3.8摄氏度，年降水量969.5至1293.8毫米。年均日照数1259.5小时，雾日数年均为69.3天。 社会经济 重庆建国以来，特别是改革开放以来，重庆经济建设有了长足的发展，已基本形成大农业、大工业、大交通、大流通并存的格局，是西南地区和长江上游最大的经济中心城市和重要的交通枢纽。重庆市加强社会主义精神文明建设，各项社会事业发展迅速。有各类学校1.76万多所，其中高等院校25所，成人高型中等专科学校上百所，专业学科齐全，为经济建设培育出大量人才。 已经启动农业技术进步工程、高新技术产业化工程、绿色技术工程、科技扶贫工程、国民经济信息化工程和跨世纪人才培养工程，推动科教兴渝”战略全面实施。 重庆市卫生事业发展迅速，全市拥有各类卫生机构近4900个，其中医院2586个；卫生技术人员8.8万人，其中医生为4.3万人。重庆正朝着人人享有初级卫生保健”目标迈进。重庆的体育事业具备承办全国性大型运动会的能力。重庆的文化艺术已基本形成了**、艺术、公共图书、群众文化、文物博物等门类较全的网络体系。 观光旅游 重庆悠久的历史文化，众多的人文景观和风光名胜，以及独特的山城”风貌，既丰富了重庆这座文化名城的内涵，也给重庆旅游发展添色生辉。在这里，自然风光与人文景观互为交融，相得益彰，吸引着越来越多的国内外客人前来旅游观光，探踪寻觅。重庆旅游资源得天独厚，是中国旅游资源最富集的地区之一。已开发出20多处大景区、300多处旅游参观点。随着重庆社会经济和旅游业的发展，旅游环境显著改善，服务水平日益提高。重庆的旅游开发前景广阔，旅游业已被列为新的支柱产业和经济增长点加以培育。 重庆地处中国内陆西南部，由于特殊的地理环境和特殊的气候，重庆还有很多别称，比如因夏长酷热多伏旱而得名的火炉”；因城市依山建筑而得名的山城”；而冬春时节的重庆云轻雾重，又名雾都”。 重庆古称巴”，是巴渝文化的发祥地，其历史至今已有3000年。在这座名城里，大足宝顶山石刻群是我国晚期石窟艺术的瑰宝；游客还尽可饱览南温泉、北温泉和避暑胜地缙云山、南山等地；远郊有江津四面山原始森林、渝南万盛石林、南川金佛山森林公园等。沿长江可饱览雄伟壮丽的长江三峡及巫山大、小宁河峡谷风光；还可观赏奉节鬼斧神工的天坑地缝；领略巫溪的红池坝高山草原等集山、水、林、泉、瀑、峡、洞为一体的自然奇观。 重要数据 区号023 位置地处四川盆地东南部、长江与嘉陵江的汇合处。 面积8.2万平方公里 人口3100万 精华大足石刻”被誉为摩崖造像之精华，其中尤以北山和宝顶山摩崖石刻为精；金佛山、四面山林区为全球同纬度地区硕果仅存的原始绿阔叶地带；缙云山享有东川小峨眉”之称。说明图解见下图 察看原图 参考资料

重庆美食介绍

发布时间：2005年10月12日

在重庆呆了那么多年，对于重庆的美食，是相当赞许的，重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，话不多说，先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧。

火锅：

在重庆，最出名就属火锅了，就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下，更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅，现在还有什么冰火锅等等。在重庆，每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，鳝鱼阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丢下去煮，每一家的火锅都有自己的特色，共同的特点就是“香”，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味，吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉，所以我吃火锅都穿脏衣服去，哈哈，回来就可以洗了^_^

歌乐山辣子鸡：

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。美味，不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试

酸菜鱼：

典型的重庆特色菜，早在没有来重庆的时候，就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼，但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然后在最上面均匀的放一层香菜沫，最好在撒上一层芝麻，汤上面还飘着薄薄的一层香油花，夹一块鱼肉，喝一口酸汤，简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^

荤豆花：

一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成。便宜又好吃，一般是20元以内一大锅，4个人吃豆没有问题。

毛血旺：

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

黑竹笋鸡：

滋养类汤锅，主要由黑竹笋和鸡炖制而成，鸡肉中浸入了黑竹笋的清香，鲜嫩而滋养。

香辣蟹：

顾名思义，又香又辣的蟹子，我已经不知道怎么形容它了，大家看就能充分体会到了

夫妻肺片：

相传是古时候由一对夫妻发明的，美味无比，家喻户晓的重庆美食。

还有很多很多，比如蛋黄玉米了，泉水鸡，口水鸡，老鸭汤，酸辣粉等等等等，就不一一介绍了。有空再介绍了，以上介绍的先给大家解解馋

嘿嘿，不过我认为还有一种美食是及其的好吃，就是在我们楼下卖的“夫妻凉面”，每天都是夫妻两个一起做生意，给我们提供宵夜。嘿嘿，但是这种美食只有在重庆大学才买的到哦~~独一无二，很多毕业了的学生还专门跑回学校来回味呢~

PS:写重庆的美食是一种痛苦，但是更痛苦的是饿着肚子写重庆的美食，还要搜索这么多让人留口水的，真的是难为Lulu了，我真的是佩服自己阿，可以这样折磨自己。大家看我的介绍越来越少就知道我写它时肚子是越来越饿了~真是不容易啊。希望大家可以喜欢我介绍的这些美食，有机会一定要尝试阿~~我下楼去买夫妻凉面了~~不然就要出人命了，饿死的~明天准头条！…………

重庆市评出“20佳”名小吃

1 涪陵巴王牌油醪糟

2 潼南陈凉粉

3 竹楼珍珠田螺

4 竹楼泉水鸡

5 余记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角风味豆干

7 黄二娃鸡汤铺盖面

8 木洞油酥鸭

9 金雁牌油酥米花糖

10 康记手工肥肠鲜粉

11 射雕牌洪七公叫化鸡

12 任记乡巴兔

13 重庆陶然居“小黄粑”

14 重庆陶然居“杏仁豆腐”

15 郑记宫廷桃酥

16 赖氏肥肠猪杂粉

17 黄记白家肥肠粉

18 黄记清真一品牛肉拉面

19 渝北惹人香卤鸭

20 刘记香港撒尿牛丸

如何制作烤鱼

烤鱼,是一种发源于重庆的特色美食,目前，正在全世界开始流行起来。烤鱼的做法是比较复杂的，为了能够烹饪出好吃烤鱼，一定要融合腌、烤、炖这三种烹饪工艺。那么烤鱼详细的做法是怎么样的呢?接下来大家就跟着我的步伐一起来学习一下烤鱼的做法吧!

材料：

草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、

做法：

1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片

2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟

3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟

烤鱼的同时准备配菜：

4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒

5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟

6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可

7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可

上述步骤是烤鱼的详细步骤，大家看完上述的文章之后有没有学会烤鱼的做法呢?为了做出好吃的烤鱼，大家一定要有耐心哦，而且在原料的挑选上一定要下工夫哦，一定要选择新鲜、柔嫩的鱼哦。希望大家通过上述的介绍以后，能够将完美的烤鱼呈现在饭桌前。

重庆美食有哪些

　重庆作为一个吃货的天堂，美食不胜数，重庆美食大多以麻辣为主，麻辣美食是重庆人孜孜不倦的追求，辣是一种性情，麻是一种态度。那么重庆美食有哪些呢？来和我看看吧。

　1、重庆火锅

　说起重庆美食，首先想到就是火锅，代表着重庆饮食文化特色，不论是炎热的夏天还是寒冷的冬季，夜晚街头的火锅店总是坐满了客人。只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅店遍及大街小巷。截止15年底重庆就有2万多家火锅店，重庆是火锅的起源地，被誉为“火锅之城”。

　2、重庆小面

　重庆还有一种比火锅更普及、亲民的美食，那就是重庆小面了，遍布大街小巷，繁华商圈。重庆小面是一道全能菜，既可以当早点，也可以做午餐，更可以当宵夜。重庆小面之所以美味，主要精髓在于佐料，佐料是小面的灵魂，有些店的重庆小面佐料多达14种。《舌尖上的中国》对重庆小面的色香味描写得入木三分，令人口水“直下三千尺”。

　3、酸辣粉

　酸辣粉是重庆城区一种传统小吃，历来就是重庆人的最爱之一，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。其制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆最好吃的一家酸辣粉当属解放碑好吃街--好又来，每天这都是排着长长的队伍，只为那碗美味的酸辣粉。

　4、串串香

　串串香跟火锅类似，和火锅一脉相承，比起火锅，串串香更大众、更亲民。吃串串香可多可少，夜晚的街头，三五个朋友围炉而坐，大把竹签在锅里煮着，喝着啤酒，摆着陈年老窖的龙门阵，慢慢地等锅里的串串煮熟，经过长久的期待，那小块的，裹上佐料的食物落入口中，那滋味，真是香啊。

　5、万州烤鱼

　万州烤鱼是把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上各个店家秘制作料，放上西芹、豆芽等爽口菜就可以吃了。外焦里嫩的鲜味加上麻辣或泡椒的口感，用重庆的话来形容就是：巴适。听老一辈说正宗的烤鱼是巫溪烤鱼，万州人找巫溪人学的。

　6、黔江鸡杂

　重庆主城、成都到处可见“黔江鸡杂店”、“黔江古镇鸡杂店”，黔江鸡杂运用土家烹饪方法，以鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。

　7、璧山兔、来凤鱼

　璧山与重庆主城相隔不远，璧山有两道美食，一道是重庆“江湖菜”流行之鼻祖--来凤鱼，另外一道是璧山兔。

　8、南山泉水鸡

　重庆市区内可看的有两座山，一座是南山一座是歌乐山，南山有两处地方最为出名，一个是站在一棵树（这是个地名！）看全城夜景；另一个就是山上的泉水鸡，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的.菜品。土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。

　9、毛血旺

　毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。刚从厨房端上桌的毛血旺，汤汁红亮，热油浇在干辣椒段和花椒上，吱吱声响，香味四溢；品尝一口毛血旺，又烫又鲜，温度正好突出了麻、辣二味，味浓味厚，令人胃口大开。

　10、歌乐山辣子鸡

　歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞白公馆同样出名。但是它不像泉水鸡一样大块大块全是肉，辣子鸡就得慢慢的从辣椒里边了。歌乐山的辣子鸡店不多，还一直屹立不倒的就是在三百梯顶的林中乐了。

重庆春节不放烟花地区时间重庆旅游美食推荐

春节期间，许多地方不允许燃放烟花爆竹。重庆今年的规定和去年完全不一样。比如去年限制燃放区域时间，今年直接禁止。还有重庆美食可以考虑。

明确禁放和限放区域

环城高速公路禁行九区：渝中区、江北区、渝北区、南岸区、沙坪坝区、九龙坡区、大渡口区、巴南区、两江新区。

渝西城市建成区有12个禁入区：北碚、合川、铜梁、潼南、大足、荣昌、永川、江津区、璧山、綦江、南川、万盛经济开发区。

涪陵区、武隆区、黔江区、忠县、秀山县5个区县，在当地政府确定的城区范围内，已全部禁烟。

14个区县受当地政府限制：长寿区、万州区、开州区、梁平区、垫江县、丰都县、石柱县、彭水县、酉阳县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县、城口县。

美食推荐

重庆火锅

来到这座有着“中国火锅之都”之称的城市，怎么能一次都不吃重庆火锅呢？一群狂欢者，三五知己，九宫格，正在沸腾朋友间的友情。对于重庆人来说，吃火锅有非常强烈的仪式感。

在中国的其他地方，“火锅”只是各种汤煮食物的统称。但在重庆，‘火锅’是辣椒、花椒、黄油的神秘称呼。

在这个城市，火锅是你无法逃避的人生选择。不管雨后，夏天的夜晚，还是烈日炎炎的中午，不管店面多么偏僻破旧，总会有一群人无怨无悔地坐在火锅旁，挥汗如雨，大声欢笑。好的火锅店往往油腻，这是颠扑不破的真理。

1.裴姐火锅

号称重庆50强前三。很多人来这里，吃饭的时候等的很吓人。有可能一两个小时。

地址：解放北较场口民生路思贤巷1号

2.余伟晓宇火锅(琵琶山正街店)

“酒香不怕巷子深。”这家火锅店开在一栋略显破旧的居民楼里。店里的八仙桌大多都很窄很紧凑，但依然挡不住食客的热情。这家店有很多分店，你也可以根据你的位置选择最近的。

地址：渝中区琵琶山大街86号

重庆小面

如果把火锅比作重庆人心中热烈的爱情，那么面条就是老两口历久弥新的亲情。重庆人一天少一碗面就会难受。也曾致力于这碗能让味蕾绽放的美味。看似随意的一碗面，各家都有自己的秘方。

1.花市拌面

这个花市一大早就人头攒动，来自世界各地的食客排着长队等候。各种方言交织着空气的振荡，分享着本能激起的对食物的渴望，自然就画成了与小店风格有些格格不入的热闹的聚会场景。

地址：青年路77号万豪酒店办公楼对面。

2.董小棉

《舌尖上的中国》纪录片里的好吃面，很小的样子，生意很好。不能吃辣的朋友一定要清汤。

地址：肖鑫街29号三角碑地下通道内(三峡广场王府井百货大楼正门地下通道内，402站旁)

老太婆摊摊面：被评为重庆小面第一名，现在已经变成连锁店了。但是味道特别好，不会因为是连锁店就降低质量。

重庆毛血旺

重庆毛血旺源于重庆嘉陵江上的磁器口，又名“毛血旺”，是重庆的特产。其味麻、辣、鲜、香，汁多味足。和米饭绝配，也是重庆不得不尝的巴蜀名菜。

生茂血旺

很多重庆本地人经常光顾的毛血旺店，大众点评都能找到。个人感觉是比较辣的类型。刚开始进去的时候感觉还不错，b

重庆小吃

除了受欢迎的火锅、面和重庆特色美食，重庆还有很多数不清的小吃，等着你去一一发现和探索。接下来尝试一些安利个人吃过的感觉不错的零食，根据个人喜好。

1.九村烤脑花

九村红烧花的名字在重庆没几个人知道，直到凌晨还在营业。这家以烤脑花出名的烧烤店，很有江湖风味。招牌烤脑花麻辣鲜香，汤里的配菜也很好吃。大石坝是最古老和最有名的商店。

地址：大石坝盘溪路绿地新都汇小区旁

2.巴渝山城正月小汤圆

地址：八一路好吃街

尝遍各种麻辣小吃，来一碗又甜又辣的山城汤圆再合适不过了。

3.好又来杂酱酸辣粉

地址：八一路好吃街

非常受欢迎的网络名人店会在面粉上撒很多肉末。汤的味道浓郁，价格便宜，值得一试。

4.廖记棒棒鸡

地址：解放北八一路好吃街

重庆是有名的街边小吃店。你可以在当地人不想做饭的时候尝尝他们的味道。鸡心超级好吃，棒鸡盐水鸭也不错。一定要试试！

地址：洪亚东嘉宾路88号4楼白子巷(近沧白路)

去重庆旅游一定要吃什么？

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。