香港牛油方包_香港植物牛油价格

1.南美梨的简介

2.奶油奶酪是什么

3.奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别

4.什么叫高热量?

5.是不是带有牛奶字样的就是牛奶

6.黄油，奶酪，奶油，沙拉的区别

南美梨的简介

南美梨的学名叫做鳄梨（英文名 'Avocado'），又称牛油果、樟梨、酪梨。属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12～25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米

一棵南美梨树一年大约可以生产一百二十个果实。商业栽培的南美梨园一公顷一年约可以生产七公吨的南美梨果实，不过也有些果园一公顷可以生产二十公吨的果实

南美梨在台湾被叫做「酪梨」，外皮粗糙又像个鳄鱼头，所以又叫做「鳄梨」。以紫黑色和深绿色较为常见。

原产于墨西哥和中美洲，后来广泛种植在加州，成为世界上最大生产地。南美梨的果肉是黄绿色，味道像牛油一样，被称为「森林的牛油」。含有丰富不饱和脂肪，所以吃了可以降胆固醇，不止如此，南美梨所含的维他命、叶酸及钾，都是水果之冠，对护肤养颜很有功效。

每一个南美梨有一颗很大的果核，种出来的牛油果树可以高达10多米高，但是如果是在家里自己种的话，一般是不容易结出果实来。挂在树上的南美梨是不会变熟的，如果采下，或果实掉到泥土上，果实才会快速成熟。买回家可以先放一星期，心急的也可以将它和香蕉放在一起催熟，待软熟后才吃会比较可口。

南美梨像牛油般有点腻，也有人嫌它的青涩味，但如果能接受到它的原味，就是人间美味，在日本被歌颂为「森林的鲔鱼」。在美国，会当成饭后果，或做成沙律。把南美梨和日式寿司结合，就成为「加州卷」，可是香港有寿司店却用青瓜代替牛油果的加州卷，跟本就不能叫做加州卷。黑西哥有名的Guacamole，便是用南美梨酱做的菜，可是它的热量和脂肪还是甚高，只能浅尝。

产地分布：

原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。

形态特征：

高达10m，树皮灰绿色、纵裂。单叶互生、革质，椭圆形、卵形或倒卵形，长8-20cm，先端尖，基部楔形或近圆形，叶脉下凹；圆锥花序顶生或腋生长，8-14cm，花小、淡黄绿色，花期3-5月；浆果肉质，通常梨形，长8-18cm，黄绿色或红棕色，8-9月果熟。

生长习性：

喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。

园林用途：

鳄梨花果均可供观赏，适宜在园林绿地中栽植。果实和种子营养丰富，可供食用。

繁殖培育：

用种子繁殖，优良品种用嫁接繁殖。

感官鉴别：

颜色：绿色；

果肉：浅绿色、肉质软滑；

形状：鹅蛋形、啤梨形；

手感：外皮坚韧及粗糙。

奶油奶酪是什么

当我们谈论起奶油奶酪，你的脑海中浮现的是什么？是一种涂抹在松软的面包上的浓郁酱料，还是烘焙美味芝士蛋糕的基础？无论哪种方式，奶油奶酪都是一种用途广泛且令人惊叹的乳制品，在烹饪界占有特殊的地位。

奶油奶酪这个名字恰如其分，它是通过对鲜奶油进行发酵而制成的。在这个过程中，细菌被加入到鲜奶油中，它们消耗乳糖并产生乳酸。这种酸性环境导致蛋白质凝结，形成丝滑而可涂抹的奶酪。

奶油奶酪的起源可以追溯到 19 世纪末的美国。当时，一位名叫威廉·劳伦斯的奶农偶然发现了这种美味的乳制品。他意外地将一些鲜奶油放在温暖的地方，几个小时后，他发现奶油发生了令人惊讶的转变。它变得浓稠、可涂抹，并散发出一种温和而诱人的酸味。劳伦斯意识到他创造了一种新事物，并于 1872 年申请了奶油奶酪的专利。

奶油奶酪以其柔滑、浓郁的口感而著称。它比普通奶酪更易于涂抹，并且具有独特的酸味。这种酸味使其成为制作芝士蛋糕、奶酪酱和蘸酱等美味佳肴的理想选择。奶油奶酪还含有丰富的蛋白质和钙，使其成为一种营养丰富的食品。

在烹饪中，奶油奶酪用途广泛。它可以作为馅料夹在煎饼、华夫饼和面包之间。它还可以用作酱料，搭配蔬菜、水果和薯片。对于烘焙爱好者来说，奶油奶酪是许多令人垂涎的甜品的基石。它为芝士蛋糕、奶酪蛋糕棒和松饼增添了浓郁的奶油味和顺滑的质地。

除了其烹饪用途外，奶油奶酪还具有美容功效。它富含乳酸，可以帮助去除死皮细胞，使皮肤更光滑、更容光焕发。一些人还使用奶油奶酪作为自制面膜的成分，以减少炎症和舒缓干燥的皮肤。

如果你想在厨房尝试使用奶油奶酪，这里有一些建议：

寻找具有光滑质地和均匀颜色的奶油奶酪。

在室温下软化奶油奶酪，使其更容易与其他成分混合。

按照食谱中的说明进行操作，以确保获得最佳效果。

如果你想制作自制奶油奶酪，可以使用发酵剂，如酪乳或柠檬汁，与鲜奶油混合。

现在，你已经了解了奶油奶酪的魅力，它不再只是一种涂抹在面包上的简单酱料。它是烹饪界一颗用途广泛的宝石，可以提升各种菜肴的风味，从早上的煎饼到晚上令人垂涎的甜点。下次你在杂货店的时候，不妨拿起一盒奶油奶酪，探索其无限的可能性，让你的味蕾体验一场美妙的旅程。

奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别

区别如下：

1、价格

奶油蛋糕的价格较为低廉。

鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。

2、颜色

奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。

鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。

3、造型

奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。

鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。

4、口感

奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。

鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。

什么叫高热量?

什么叫高热量?

高热量是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较高。

高热量高卡路里的食物大约有十种:

①动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。

②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。

应当特别指出，不要吃色拉油。所谓色拉油，是使用化学试剂环己烷，从黄豆里提取的植物油。使用色拉油是危险的，因为当加热色拉油的时候，残留的环己烷挥发就会使人中毒。

③氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。

④人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。

⑤细粮。这就是小麦、大米和糯米。

⑥糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。

⑦蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70%~80%的糖分;因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。

⑧淀粉。

⑨饴糖。阀是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。

⑩麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。

高热量食物有哪些

不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们体重的方法。因此，有必要知道高热量的食物有哪些，以供注意每餐所吃的食物总共含有的热量。？以下是10个高热量的食物。淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。特别指出，不要吃色拉油。所谓色拉油，是使用化学试剂环己烷，从黄豆里提取的植物油。使用色拉油是危险的，因为当你加热色拉油的时候，残留的环己烷挥发就会使你中毒。氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。细粮。这就是小麦、大米和糯米。糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。

高热量食物包括哪些？

高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高

方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。

什么食物属于高热量

扣肉、 午餐肉、肥肉、奶油、坚果、薯条、可乐、黄油、甜饼、油炸食品、冰淇淋、冰棒和各种雪糕、汉堡包、油炸食品、含糖饮料、各式糖果、巧克力、 核桃、花生、奶油蛋糕、动物内脏、脑、心、肝肾、动物油脂、蛋黄、月饼、膨化小食品、香肠、绞肉、等。

哪些食物是属于高热量食物?

汗堡,薯条、炸鸡块等洋式速食

高热量饮料.如:鸡尾酒,红酒,可乐

经过加工的甜食.如:巧克力,蛋糕,西式点心

五谷类.如:白饭、米粉、通心粉、面包

海鲜.如:鳗鱼、鲱鱼、各类鱼罐头

奶类.如:鲜奶、炼奶、酸乳酪

肉类.如:肥肉,猪肉、煎香肠、烧鸭

春卷、寿司、拉面、 咖哩饭、牛油及辛辣食物

高热量食物是什么？

洋葱：含前列腺素A，有舒张血管，降低血压等功能；还含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，预防动脉硬化。40岁以上者更要常吃。

苹果：因富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中导致对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会大大降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80％的高血压患者的胆固醇水平会降低。苹果可帮助排除多余的钠盐，可以防止腿部水肿。日食苹果3个，能让您维持满意的血压。富含果胶的苹果，可以帮助肠子与毒素结合，加速排毒功效并降低热量吸收。

大蒜：含硫化合物，可减少血液中的胆固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。

牛奶：含较多的乳清酸和钙质，这些物质既能抑制胆固醇积于动脉血管壁，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少胆固醇的吸收。

燕麦：含丰富的亚油酸及皇甙素，可防止动脉粥样硬化。

玉米：含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，具有减低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们长期以玉米为主食。

海带：含丰富的牛磺酸、纤维藻类，这些物质可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

葡萄柚：葡萄柚酸性物质可以帮助消化液增加，促进消化功能，消除疲劳，美化肌肤。葡萄柚含丰富的维生素C，含糖份少。

番茄：番茄含有红素、食物纤维及果胶等成分，可以降低热量的摄入，促进肠胃蠕动。

韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、及糖类、蛋白、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的脂肪及其毒素。

葡萄、葡萄汁、葡萄酒一样含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高血压患者最好的食品之一。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用，可使身体内高密度脂蛋白有相对增加趋势 。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而使血液中的胆固醇的水平降低。

哪些是高热量食物

高热量食物大约有十种：

①动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。

②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。

应当特别指出，不要吃色拉油。所谓色拉油，是使用化学试剂环己烷，从黄豆里提取的植物油。使用色拉油是危险的，因为当你加热色拉油的时候，残留的环己烷挥发就会使你中毒。

我们使用植物油的目的，仅仅是不要糊锅；而不是为了炒菜好吃。因此有人发明了不粘锅，试图解决滥用植物油的弊病；但是不粘锅的化学材料又引起人们的疑虑。

③氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。

④人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。

⑤细粮。这就是小麦、大米和糯米。

⑥糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。

⑦蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。

⑧淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。

⑨饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。

⑩麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。

刘纯在《形神兆病》里说：“面无横肉者，乃是多病之人。”

满脸横肉，是我们现代人形容野蛮人的惯用语，然而其本意并非如此，这是古人赞美健康的面孔。什么叫满脸横肉？横肉是指面部咀嚼肌凹凸可见，这就意味着此人全身肌肉发达而缺少脂肪。也就是说，面部丰满者未必是个健康人，因为他们的脂肪太多。

胖子的古称是肥人，其实称之肥人是比较准确的，因为肥人的体重未必很重，这是因为脂肪的比重很轻。是的，有些人的肌肉发达而脂肪也多，这种肥人多见于美国人；还有一些肥人是肌肉不发达而脂肪太多，这种肥人多见于中国人；另外就是一些模特，尽管她们的体重很轻，但是她们依然是油包骨的肥人。因此使用身高厘米－100＝标准公斤体重，纯属无稽之谈。

肥人的形成是因为吃了太多的油脂细粮。这就包括：肥肉、蛋黄、动物油、植物油、人造油、大米、糯米、小麦、淀粉、糖果、蜂蜜等高热量食物。

肥人是多病之人吗？是的，肥人不仅是容易发烧的人，也是不易退烧的人，更是容易感染化脓的人，甚至是容易中暑的人。

1999年，一个香港的**明星找我看病。什么病呢？她经常感冒发烧。

明星说：“刘医生，我是红颜薄命哩，经常感冒发烧哦。”

我说：“你太胖了。”

明星说：“啊呦，刘医生，我是标准体重哦。”

我说：“是啊，体重不沉，但是你身上的脂肪太多。”

明星说：“刘医生，你怎么断定我的脂肪太多？”

我说：“你的脸很丰满。”

明星说：“刘医生，丰满不好么？”

我说：“不要丰满，要肌肉发达。”

明星说：“啊呦，刘医生，我们女人不要肌肉发达哦。”

我说：畅那你就等著发烧吧。”

明星说：“刘医生，我经常发烧，医生都说我红颜薄命哩。”

我说：“是啊，你真是可怜，你婆婆不给你饭吃吗？”

明星说：“哪里话，刘医生，我是要减肥哦。我每天只吃一块酱肉，一个苹果，一块巧克力。”

我说：“这是高热量、低蛋白、低维生素、低纤维素饮食。”

明星说：“这不对吗？刘医生，我们艺人都这么吃饭哦。”...

是不是带有牛奶字样的就是牛奶

1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。

2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后**液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。

3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

淡奶油（即：动物性奶油）是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

黄油，奶酪，奶油，沙拉的区别

黄油与奶酪的区别？

当人们走进超市，在琳琅满目的冷藏专柜，总会发现有各种各样的黄油和奶酪产品。人们有时难以区分黄油和奶酪的区别。

要分清楚黄油和奶酪有什么不同，我们先要来了解牛奶的成分。在国外，未经处理的牛奶中通常包括87%的水份和大约13%的干物质，其中蛋白质约占 4%，脂肪约占3.5%,乳糖4.7%，矿物质0.8%,在我国，摆上超市的液态奶的蛋白质含量大约是2.9-3.1%,脂肪含量2.9-3.5%。

奶酪和黄油的相同点就是，都是经过不同的加工方法把牛奶中的干物质提取出来。其不同点就是，黄油主要是从牛奶中提取脂肪和水，而奶酪主要是从牛奶中提取经降解后的蛋白质，水份。

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油中的脂肪大约是80%，其余是水和少量的盐，基本不含蛋白质。黄油的好处是增加口感，因此在制作冰淇淋，面包和蛋糕的过程中，添加广泛。黄油一般很少被直接食用，通常用作烹调时的食物辅料。黄油的弊处是脂肪含量太高，如果摄入过多，就容易引起肥胖，以及带来一些心血管疾病的潜在危险。

奶酪是经发酵，酶解以后而制成的奶制品，通常，10公斤鲜奶才能制成1公斤的奶酪。奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白质，脂肪和水的一定比例制成的，并保留了其中营养价值极高的精华部分。以切达奶酪为例，其蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙含量是鲜奶的3.6倍。由于在制作过程中添加了凝乳酶，使牛奶发酵，然后经过凝乳酶的作用使蛋白质降解为多肽物质，于是其中的营养成分就特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的消化率达到96%--98%。而且奶酪中的钙可以很好地被人体吸收。钙对于增加和保持强壮的骨骼和牙齿大有帮助。多钙的食品对于防止骨质疏松症也起到重要作用。牙医专家建议饭后一片奶酪，有助于防止蛀牙。奶酪的另一个特点是不含或含极微量的乳糖，因此非常适合让有乳糖不应的人群食用。奶酪中当然也有一些脂肪，主要起到增加口感和调节奶酪机理的作用。不同的奶酪，其脂肪含量是不同的。其实脂肪对于人体也是必需的，脂肪是人体获得脂溶性维生素A，D，E 和K的必要载体。现在有一些低脂奶酪，其脂肪含量就很低。奶酪同时也是人体必需的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的良好来源。

我们建议，为了您的身体健康和营养，请多吃奶酪，少吃黄油。

鲜奶油和奶油的区别，其实很难说清楚。问题全部处在译名上。这是外来东西，向来译名就说不清。

主要有这几类，我列出来是因为名字都很混乱：

1、cream 这个应该才是我们常所的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。

2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后**液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。

3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。

至于甜不甜，只是有没有加甜味剂的区别罢了。