1.豆油是怎么榨出来的呢

2.购买食用油需要注意什么？什么牌的大豆油比较好？

豆油是怎么榨出来的呢

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市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。

浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。

购买食用油需要注意什么？什么牌的大豆油比较好？

一、看配料成分

1 转基因

2、非转基因

二、看制作工艺

1、 浸出工艺：（用六号轻汽油浸泡）出油率较高，价格低廉，但有溶剂油残留，在脱酸、脱色、脱臭及精炼等环节，油脂会加热到240度左右，会产生苯并芘致癌物。同时原料中原有营养成分及天然抗氧化剂被破坏掉，需添加人工合成抗氧化剂，易诱发癌症。大多数配料成分为转基因。

2、 预榨浸出：先压榨，剩余的残渣再用浸出法来获取更多油脂，同样有溶剂油残留及苯并芘致癌物，也需要添加人工合成抗氧化剂，但在产品包装上很多不良商家依然会标注为压榨工艺，但是价格会相对于纯正压榨工艺大豆油低廉。

3、 压榨工艺：用传统压榨法制油，出油率较低，价格较高，不含溶剂油及有害物质，保留了原有的矿物质、维生素及营养成分，富含天然抗氧化剂，不含添加剂，食用更加放心、健康、安全。推荐林加林非转基因压榨大豆油。

三、看食品添加剂

浸出油中需添加人工合成抗氧化剂，通常有相对安全的TBHQ人工合成抗氧化剂，还有BHA(易诱发胃癌)、BHT（易诱发肝癌、价格最低廉，使用商家较多）。