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1.中药枸杞子的功效与作用，中药枸杞子的功效与作用

2.黑龙江省有多少家中小型压榨大豆油生产厂家

3.请问满族有哪些特色美食 ？

中药枸杞子的功效与作用，中药枸杞子的功效与作用

今天给各位分享中药枸杞子的功效与作用的知识，其中也会对中药枸杞子的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、中药枸杞子的功效与作用点2、中药枸杞子主要功效解析：滋补肝肾，明目润肺3、枸杞的药用功效与实用4、枸杞子的作用与功效中药枸杞子的功效与作用点中药枸杞子的功效与作用点

中药枸杞子的功效与作用点，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，这种药材最大的功效就在于改善身体状况，食物的功效和作用都是有迹可循的，食用药材必须适量，以下是中药枸杞子的功效与作用点。

中药枸杞子的功效与作用点1

明目

擅长明目，所以俗称“明眼子”。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。

民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

提高免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

降三高

调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

促进胃肠蠕动

还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

中药枸杞子的功效与作用点2

第一

枸杞可以美容养颜，延缓衰老，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，能够起到美白作用，枸杞还含有丰富的枸杞多糖，β胡萝卜素、维生素e、硒及黄酮类等抗氧化的`物质，有较好的抗氧化作用，枸杞可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤从而有助于延缓衰老，延长寿命。

第二

枸杞能够滋补肝肾，益精明目和养血，增强人们的免疫力。

对于现在人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压，此外枸杞能够保肝降血糖，软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的疗效。

第三

枸杞多糖对实验性肝损伤还有保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶促进肝损伤的修复，能够抑制脂肪在肝细胞内沉积并促进肝细胞新生。

第四

枸杞还能提高人体的免疫力，在抗肿瘤治疗中能够减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数对机体产生保护作用。

中药枸杞子主要功效解析：滋补肝肾，明目润肺中药枸杞子：性味归经：甘，平。

归肝、肾、肺经。

本品甘补质润，平而偏温，归肝、肾、肺经。

善滋补肝肾而明目，治肝肾阴虚、视力减退；能滋润肺阴而止咳，治阴虚咳嗽。

功效：滋补肝肾，明目，润肺。

主治病证

(1)肝肾阴虚的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精。

(2)消渴。

(3)阴虚咳嗽。

用法用量

内服：煎汤，6-12g；或入丸散。

使用注意：本品滋阴润燥，故大便溏薄者慎服。

产地：主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等省区。

以宁夏产量大、质优。

收加工：夏、秋二季果实呈红色时收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。

性状鉴别：本品呈类纺锤形或椭圆形，长6～20mm，直径3～10mm。

表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。

果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。

20～50粒，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9mm，宽1～1.7mm，表面浅**或棕**。

气微，味甜。

枸杞的药用功效与实用之所以搜集这篇文章，是因为好多花友将枸杞作为花卉来养殖，我也见过一些枸杞的盆景，所以呢，在花卉食用这里我们也介绍下枸杞的食用效果以及药效!

枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。

枸杞的干燥成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗等，现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产。

枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐碱，喜光照充足，不耐荫蔽，喜湿润，忌水涝，适宜栽培在地势稍高、排灌方便的土壤上。

枸杞子能滋补肝肾、益精明目，为药食两用佳品，也可做盆景观赏，用途广泛，国内需求旺盛，多年来价格基本处于稳中偏升的状态，市场前景看好。

枸杞子药膳食疗枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。

尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00g含蛋白质4g，碳水化合物19.3g，脂肪0.8g，热量为100干卡。

枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。

矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定数量的有机锗。

含维生素也较仓面和丰富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。

中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

适用于。

肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。

现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞了：可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。

枸杞子的食用方法枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。

如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃;枸杞子50g，浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。

益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。

制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。

银耳、枸杞子上屉蒸熟;锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。

此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。

淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各25g，鸡1只(去毛、肠杂，洗净)，田螺1个，姜、盐各适量。

制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。

鸡人开水中氽一下，捞出待凉;淮山药、枸杞子洗净;锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。

具有活血、强筋的效用。

乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽1只(去毛、肠杂，洗净，切块)，黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。

制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用;瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。

主治肾气亏损。

吉庆枸杞：活青鱼l条，里脊肉150g，枸杞子10g，白萝卜50g，葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量..制法：青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎两面，不可煎黄，捞出，沥油;里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3分钟，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉;枸杞子洗净，入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可。

具有补胃健脾功用。

枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各25g，甲鱼250g。

制法：枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细;取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。

有补中益气效用。

养肝补肾枸杞子《本草纲目》曾记载蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿，可以看出古人对枸杞子可益寿延年已很收藏。

现在以宁夏枸杞最为著名，河北、甘肃、青海枸杞也称上乘。

枸杞子性味甘平，归肝、肾、肺经。

可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等症。

枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。

甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。

动物实验指出，宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积，防止肝功能紊乱有一定保护作用，也有报道枸杞对降血脂、血糖也有一定作用，《汤液本草》称“主渴而引饮，肾病消中。

”

民间验方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。

中医称的消渴与糖尿病一致，但枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌。

诸多研究证实枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调解作用。

从枸杞子提取的枸杞多糖可见到对动物有放射增敏现象，可保护小鼠免受因放射损伤引起的免疫功能低下，对下降的白血球有提升效果。

还有实验证实枸杞多糖可维护细胞的正常发育，提高受损的脱氧核糖核酸的修复能力。

枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀。

用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。

枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。

用枸杞子配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。

用于保健的药用或药膳配方如下：滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症。

枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。

养肝明目方：适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。

枸杞子100克、女贞子100克，杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日2次，每次服10克。

补肾壮阳方：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳萎，遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。

枸杞子250克、蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒需高于中药约2公分，封存半月后用。

枸杞子养生，但别乱吃很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。

所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。

这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。

由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。

而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

浮萍草的药用功效

浮萍草全草可作家畜和家禽的饲料。

以带根全草入药，性寒，味辛，功能发汗透疹、清热利水，主治表邪发热、麻疹、水肿等症。

你还了解它的其他功效与作用吗？今天小编就简单为大家介绍浮萍草的药用功效与作用。

中文名浮萍草

性味性寒，味辛。

归经入肺经。

主治发汗，祛风，行水，清热，解毒。

治时行热痈，斑疹不透，风热痛疹，皮肤瘙痒，水肿，经闭，疮癣，丹毒，烫伤。

用法用量内服：煎汤，5～10克（鲜看25～l50克），捣汁或入丸、散。

外用：煎水熏洗，研末撤或调敷。

1、对心血管的作用：浮萍草水浸膏对奎宁引起衰竭的蛙心有强心作用，钙可增强之，大剂量使心脏停止于舒张期，并能收缩血管使血压上升。

2、解热作用：浮萍草煎剂及浸剂2克/公斤，经口给予因注射伤寒混合疫苗而发热的家兔，证明有微弱的解热作用。

3、其他作用：浮萍草抗菌、抗疟实验均为阴性，在实验室及现场对库蚊幼虫及蚊蛹有杀灭作用。

宜用

用于外感风热及麻疹透发不畅等症，临床常与西河柳、牛蒡子、薄荷等配伍应用。

对风热瘾疹亦可内服、外用。

浮萍能泄热利水，故对于水肿而有表热者用之。

忌用

1、《本草经疏》：表气虚而自汗者勿用。

2、《名本草从新》：非大实大热，不可轻试。

3、《得配本草》：血虚肤燥，气虚风痛，二者禁用。

经济价值

浮萍草为良好的猪饲料、鸭饲料，也是草鱼的饵料。

化学含量

浮萍草含多量维生素B1、B2、C等水溶性维生素，木犀草素-7--葡萄糖甙。

8-羟基木犀草素-8--葡萄糖甙等黄酮类及碘、溴等物质。

其多糖是D-洋芫荽糖的丰富来源。

尚含树脂、蜡质、甾类、叶绿素、糖、蛋白质、粘液质、鞣质等。

性状鉴别

浮萍草叶状体呈卵形、卵圆形或卵状椭圆形，直径3-6mm。

单个散生或2-5片集生，上表面淡绿至灰绿色，下表面此绿至紫棕色，边缘整齐或微卷，上表面两侧有一小凹陷，下表面该处生有数条须根。

质轻，易碎。

气微，味淡。

以色绿、背紫者为佳。

显微鉴别

叶状体表面观：浮萍草上表皮细胞垂周壁波状弯曲，气孔不定式：下表皮细胞垂周壁近平直，无气孔。

上表皮内侧的薄壁细胞类椭圆形至类圆形，有胞间隙，有的含草酸钙簇晶，表皮内侧为通气组织，由薄壁细胞组成，细胞民间隙较大。

太阳花药用功效及其作用

太阳花的药用功效及其作用主要体现在那些方面，想要了解太阳花的功效及其作用并不难。

在古时候太阳花就作为药用并治疗了很多病症，那么想了解太阳花的功效及其作用可以阅读完本文章你就能了解太阳花的药用功效及其作用的应用方面。

太阳花的功效与作用

太阳花别名半枝莲、狭叶韩信草、通经草、紫连草等。

太阳花为唇形科植物太阳花的干燥地上部分。

太阳花辛、苦，寒。

归肺、肝、肾经。

太阳花的功效与作用清热解毒，化瘀利尿。

太阳花常用于疔疮肿毒，咽喉肿痛，毒蛇咬伤，跌扑伤痛，水肿，黄疸的治疗。

太阳花的功效与作用之清热解毒

太阳花用于肝炎，特别是乙型肝炎，可用太阳花60克煎水常服，亦可加白花蛇舌草、大枣同服。

太阳花用于痈疮肿毒，可单用30克煎服。

太阳花的功效与作用之抑瘤作用

用美蓝氏试管法筛选试验表明，太阳花对急性粒细胞型白血病细胞有很轻度的抑制作用；用细胞呼吸器法筛选实验表明，太阳花对急性粒细胞型白血病血细胞的抑制率大于75%。

太阳花的功效与作用之治妇科病

太阳花能治妇女病，以代益母草，有很好的疗效。

近年来民间用太阳花以治各种癌病。

太阳花的功效与作用之散瘀化痰

太阳花用于瘰疬、结核、梅核气，以太阳花配其他药同用。

太阳花的功效与作用之利尿消肿

用于肝硬化腹水、急慢性肾炎，皆可配太阳花，也可太阳花30克开水冲泡代茶饮。

太阳花的功效与作用之免疫调节作用

太阳花所含的多糖在体外可促进ConA诱导的小鼠脾细胞淋巴细胞转化，太阳花的最适浓度为400r/ml。

Sc给药1周后可明显提高小鼠外周血淋巴细胞中酯酶阳性细胞的百分率，促进DNCB诱导的迟发型变态反应。

但大剂量给药太阳花（200mg/kg）可抑制小鼠胸腺指数，对脾指数无影响。

太阳花的功效与作用之抑菌作用

太阳花50%煎剂用平板挖沟法，证明太阳花对金**葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有抑制作用。

《泉州本草》言太阳花的功效与作用为：清热，解毒，祛风，散血，行气，利水，通络，破瘀，止痛。

内服主血淋，吐血，衄血；外用治毒蛇咬伤，痈疽，疔疮，无名肿毒。

中医典籍的记载足以证明太阳花的功效与作用是有多重要。

那么利用太阳花的功效与作用有哪些呢？

太阳花的功效与作用之治慢性肝炎：太阳花的功效与作用之治30克，丹参30克，赤芍20克，鳖甲20克，莪术10克，研为细末，炼蜜为丸，每次6克，日服3次。

亦用于肝硬化。

太阳花的功效与作用之治吐血、咯血：鲜太阳花的功效与作用之治一至二两，捣烂绞汁，调蜜少许，炖热温服，日二次。

太阳花的功效与作用之治阑尾炎：太阳花的功效与作用之治15克，地丁草15克，败酱草15克，冬瓜仁15克，水煎服。

太阳花的功效与作用之治肝炎：鲜太阳花的功效与作用之治五钱，红枣五个。

水煎服。

太阳花的功效与作用之治扁桃体炎：太阳花的功效与作用之治15克，一枝黄花9克，水煎服。

太阳花的功效与作用之治咽喉肿痛：鲜太阳花的功效与作用之治八钱，鲜马鞭草八钱，食盐少许。

水煎服。

太阳花就是我们经常看见的路边的花草，但是太阳花的功效与作用确实很不错的哦！

碰碰香的药用功效及其作用

碰碰香是众都花友喜欢的观赏植物之一，那么碰碰香有什么作用呢？碰碰香有一个优点，就是碰碰香能发出淡淡的香味。

这也是为什么很多花友都喜欢的原因，下面我们就来了解下碰碰香还有什么药用功效。

叶片泡茶、酒，奇香诱人。

提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。

药用功效

打汁加蜜生食缓解喉咙痛煮成茶饮可缓解肠胃胀气及感冒捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。

宜盆栽观赏.因触碰后可散发出令人舒适的香气而享有碰碰香的美称。

又因其香味浓甜，颇似苹果香味，故又享有苹果香美誉。

闻之令人神清气爽，市场受宠。

适宜盆栽，宜放置在高处或悬吊在室内，也可作几案、书桌的点缀品。

叶片泡茶、酒，奇香诱人。

提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。

枸杞子的作用与功效枸杞是一种中药材，但是经常用来食用，下面我为大家整理了枸杞子的作用与功效，欢迎大家阅读。

枸杞子的作用与功效

1、枸杞对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。

2、枸杞有抗肿瘤作用。

3、枸杞具有抗氧化、抗衰老的作用。

4、枸杞具有保肝及抗脂肪肝的作用。

5、枸杞能够刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。

6、枸杞对造血功能有很好的促进作用。

7、枸杞能影响下丘—垂体—性腺轴功能，并有非常好的降血糖作用。

8、枸杞可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。

9、枸杞可增加小鼠皮肤羟脯氨的'含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。

10、枸杞有一定降压作用。

枸杞食疗方

1、枸杞炖银耳

原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克

烹制方法

(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。

(2)汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

菜肴特点：枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹，羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

2、枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

烹制方法

(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

(3)投入枸杞再焖烧10分钟，加入味精即可食。

3、枸杞肉丝

原料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

烹制方法

枸杞洗净待用。

瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。

炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

功效：滋阴补血，滋肝补肾。

这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。

对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

关于中药枸杞子的功效与作用和中药枸杞子的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

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请问满族有哪些特色美食 ？

满族风情节品特色美食

1、粘糕：也称“年糕”或“年糕饽饽”。因是用粘米面做的，故称“粘糕”，又因有多在春节大年之前制做的习惯，故称“年糕”。农村历来喜用大黄米，次之用小黄米，后来有用糯米制作，但其米质不同做出来的口味也不同。制作方法：先把粘米过水淘净沥去水，趁湿度适度时磨成面，然后把潮湿的粘面一层一层撒在屉上蒸熟，即为“粘糕”。

如在蒸屉上撒面时一层面一层豆（煮熟）或豆馅交替撒出的糕，出锅后切成小块，为“切糕”。有的根据食者喜好，内撒大枣，也叫“枣糕”。

历来山区农村满族人特喜欢吃“年糕”，一是做出的年糕尚可派生出多种美食，二是年糕是一种较好的抗饥饿食品，特别是冬季，满族人喜爱上山打猎或劳动，没有午餐，早餐吃些年糕，晚上回家一天不觉得饿。

2、包糕：把蒸熟刚出锅的年糕趁热取出，手沾凉水揉至不烫手为止，然后包上自己喜爱吃的馅苏子芽、糖等等。然后冷冻存放，什么时候想吃，取来蒸热即可食用。

3、炸包糕：把做好的包糕压成扁圆形状，放在油锅中煎或炸（时间不要长，不能糊），好后取出存放，吃时再入锅蒸。吃起来有独特味道。

4、煮糕:过去多用酸菜（冬季用酸菜较方便）做汤，后来也有做其它菜汤的。将菜汤做好后放入切成片的年糕一起煮至软而不化时食用，味道也很好。

5、油箅子大油饼：原料用小麦面，用温水和好后醒2小时左右，然后用水按比例泻好明矾和碱掺入和好的面中，再加适度盐水揉均，再稍醒30分钟，每块用150克左右的面团揉成长方形薄片，再从中顺长割了3—4条断逢，然后入油炸熟。炸熟后油饼鼓起澎大，呈浅红色，口感嫩脆相间。

注：一定用矾、碱中和，否则口味变异。

6、大黄米饭：将米放适量水入锅内蒸熟，或将米放沸水中煮一定程度捞出，放锅上蒸熟。

7、小米豆干饭：将米和豆分别煮熟后掺在一起，再捞出放锅上蒸，或先下豆煮至将熟时，再下米一起煮，待煮熟后捞出放锅上蒸。

8、水捞饭：将米煮熟后捞出放到凉的清水中，（水温可根据食者爱好而定）

9、炒米：也称作糊米，是将小麦（或小米）炒熟再用其煮水饭，此饭多为夏季冷食。

10、龙虎斗：用大米、高梁米和红小豆制做的干饭。先将红小豆煮到半熟，再将高梁米和大米下锅同煮，沸腾后慢火焖熟或煮熟后捞出入锅内蒸。因红白相间，色味俱佳，大米寓“龙”，高梁米寓“虎”，小豆谐“斗”，故称“龙虎斗”。

11、粘豆包：满族风味面食，将黄米或江米洗净，泡到发酵。漂净以后磨成水面，用纱布吊包滤净水分，加水将面和匀，将小豆煮熟捣烂做馅。将豆馅包入粘面攥成馒头形状，放入笼屉蒸熟。满族农家冬季常大量制作贮藏，以供食用。渔猎集时还可做为干粮。民间又称“团子”。

12、粘火勺：原料发酵滤兑与粘豆包基本相同，只是和面稍软，将豆馅包入里面，制成圆形小饼，将猪皮在热铁锅上擦出油来，将圆饼放在锅中烙烤。因之叫火勺，或称火烧。

13、波罗叶饽饽：满族传统食品。波罗，亦称“波离”或“波勒”。就是栎树叶子。农历四五月间，集嫩而又大的栎树叶子洗净备用。制作程序是，把糯米或黄米磨成面，擀成薄饼并煮熟。再将小豆煮烂捣成豆泥，将豆泥包进薄饼中，把波罗叶洗净涂油，包裹在薄饼之外。再蒸熟就成了波罗叶饽饽。吃时剥去叶子，但栎叶已经入味，极为清香。

也有的是将高梁米、玉米磨成面，铺在栎叶上，内包韭菜、豇豆、芸豆等时鲜蔬菜剁成馅，用锅蒸熟的，也叫波罗叶饽饽。

14、苏叶饽饽：夏季将粘高梁米或糯米浸泡后磨面，擀成圆饼，内包小豆豆馅，外裹苏叶蒸熟。去叶食用，味也清香。

15、苏叶饼：用黄米面蒸成糕，取出作饼，包以苏叶，内裹小豆。多于七月制作，既为祭祀用品，也为食用。

16、椴叶饽饽：农历六月间集椴树叶子，做椴叶饽饽。其制作方法、食法与波罗叶饽饽相同。

17、硬面饽饽：满族风味面食。用白面加糖烤制而成。依配料不同分“白糖饽饽”、“红糖饽饽”。依形状分有“镯子”、“馓子”、“凸盖”。多作急时充饥或外出携带的干粮。

18、酸饽饽：将大黄米泡入水中，待发酵时捞出，磨成水面。再用细纱布吊包滤净水分，团成圆饼，上屉蒸熟。吃起来微带酸味，帮称酸饽饽。

19、清明饽饽：亦称“小根菜饸子”，因多于清明食用故名。做法是把“小根菜”（一种野生蒜科植物）洗净剁碎，和以粉条、豆腐作馅，用高梁米面做皮，包时将圆皮合成半圆，外缘捏成花边，在平锅中用油煎熟。清香可口。

20、夹馅烧饼：用核桃仁、白糖、狗（野生植物）、猪肉和白面，用锅烙熟。其味甜香。

21、油梭饼：油梭，又叫“油吱拉”，就是炼猪油的油渣。将油梭切碎，和进玉米面或小米面或白面之中，加温水揉成面团擀成圆饼，在平锅上烙熟。其味香而不腻。

22、花花饼子：把小米面、玉米面掺和况水。把切碎的韭菜、、小根菜，和猪油、食盐一起拦匀，团成圆饼，在铁锅内帮抹油，将和菜的面团贴在锅帮烙熟。饼子黄绿相间，故称花花饼子。

23、五色油糕：用梨干、野葡萄、臭李子糕、奶渣子、狗在水（野生植物）、山楂和牛奶、油、蜂蜜等拌匀，使之凝结。多在夏秋季食用，鲜腻酸甜。

24、发糕：满语“哪玛米糕”。把玉米面和匀发酵，摊在屉上蒸熟。吃时切成菱形，佐以蜂蜜，上蘸红果汁。质地松软，味甜微酸。

25、淋浆糕：把江米面或黄米面况入清水搅拌成糊状，倒在撑开的布上，细粉随水淋入下面的容器中，再将淋出的粉浆摊在屉布上，蒸熟切块，蘸蜂蜜或糖食用，质地细腻，香甜松软。因是以淋浆制作，故名淋浆糕。

26、撒糕：将黄米或糯米磨成面和水拌匀。将白豇豆磨成豆瓣，用水漂去豆皮蒸熟作馅。蒸锅气满撒入一半粘面，上铺豆馅。待锅内蒸气再满，再撒入另一半粘面。蒸熟时切成方块或菱形食用。如在正月间制作此糕，则用红小豆为馅，以示吉庆。因制作时两次撒面，故称撒糕。

27、爱吃得胜包。即用菜叶子涂黄酱加小葱，卷各种炒菜、卤肉和小米饭吃。相传得胜包源于大小金川战役。当时战斗紧张，兵丁没有饭碗，就用菜叶子卷饭菜吃。因陋就简，机动灵活，取得胜利。所以，将这种菜叶卷饭菜的吃法叫得胜包。后传入民间，做法也更加精致。菜有酱肉、大肚、小肚、香肠、炒麻豆腐加青豆、炒杂拌（鸡蛋花、黄花、木耳、菠菜、韭菜、粉丝），再加米饭。先把叶抹上黄酱加葱段（或蒜末），将拌好的肉菜饭放在菜叶上，包起来用手捧着吃。吃包要“包不离嘴”、“嘴不离包”，才算会吃包。

28、炸角子：将糯米或黄米磨成面，将红豇豆煮熟捣成豆泥。把粘米面擀成薄饼蒸熟，包豆馅做成角子，用油炸制而成。本为满族九月祀神的祭品，后发展成为传统食品。

29、鸡蛋馓子：将糯米浸泡后磨成面，将鸡蛋与蜂蜜、白糖兑入面中和好，用核桃仁等作馅，包入其中，在猪油中炸熟，甜软粘香。

30、小豆腐：将大豆碾碎，加入适量干菜及水入锅煮熟，拌酱佐饭而食。冬季，多将其捏握成团，放置室外冷冻，随吃随取。取一团放入锅中加热，省事方便。

31、水团子：又称“漂饼”。将黄米浸泡磨面。制作时用温水和面，用手捏成扁圆，投入清水锅煮熟，故曰水团子。又因入锅后打浮漂起，所以又称“漂饼”。若用于祭供“佛托妈妈”，要用颗粒饱满的新米磨面制作，以示诚意。

二、粥类

32、红豆粥：将红小豆熬成八成熟，放入小米或玉米渣。

33、绿豆粥：用绿小豆，做法上同。

34、棒渣子粥：即玉米粥，玉米碾碎成渣，熬粥时将水煮沸，将渣子洗净放入，再沸后用慢火将渣子煮烂，可兑入少量面碱，使粥粘稠，味香爽口，农家常食之。

35、腊八粥：要用八种粮谷熬制成粥，以粘米为主，多数用白粘高梁米，还要加上红枣、桃仁、核桃仁等做成小狮子、小人。腊八粥不仅味道香美，而且装点八宝争奇。民谚云：“腊八粥，吃不够。吃了腊八粥，明年定丰收”。

36、小米粥：此粥营养较高且健脾养胃，是满族喜爱的一种食品。小米洗净放适量水熬熟。

37、小米绿豆粥：先将绿豆放入锅中煮至将熟后再放入小米煮熟即可食用。此粥多在春夏季食之，不但营养高，还可去署解火。

38、棒米豆粥：通常也叫“大渣子粥”，因米渣较大。将大玉米渣子同饭豆（可按自己喜欢的豆类放入）一起入锅煮熟即可。需要提出的是过去农村惯用的大火锅煮制出的这种粥（较有重味）与现代高压锅煮制出的口感有明显不同。

39、玉米瓜条粥：将玉米渣入锅煮熟软后放入约3—5厘米长的小段老窝瓜干同煮。这样的瓜条粥香甜可口。

瓜条的制做很简单，可将秋季熟好的老窝瓜挖掉内瓤后将瓜肉割成小条晒干即可随时取用。

40、棒糊粥：将未定浆的青玉米，用擦子将玉米粒擦下，成为带皮的小糁糊状。然后加适量水，加老窝瓜片（条）一起煮熟。

41、蚁蛋酸菜粥：小米入锅煮至转珠（水沸后米半熟不沾连）捞出后放在盆中趁热撒生豆面（杂豆）摇滚，直到米粒沾面后变成大粒状，然后放入水中加酸菜丝煮熟，干者为粥，稀者为汤，吃起来酸香可口且健胃。

42、杏仁粥：用苦山杏仁磨成面（不挤油）用凉水兑稀，捞除仁皮，杏仁与水比例按1：20左右，入锅煮沸后用大瓢反复舀起高扬（民间有大瓢小瓢百瓢之说）直至甜而不苦，然后将淘净的小米入锅同煮，熟后再加入切成小段的鲜豆角或煮熟的黄豆煮熟即可。

但需提出的是对煮沸的杏仁汤必须扬好，否则有毒，挤去仁油再做的粥，香味降低。

三 、菜类

43、酸菜火锅：满族冬天习惯渍酸菜。每临冬季，就将在热水中渍过，压入缸中，上放重石挤压，待菜发酸，陆续捞出食用，保证每个冬天有酸菜吃。酸菜可以做酸菜炒白肉，也可以做酸菜炖豆腐，还可以做馅捏饺子、包包子，其味均鲜酸爽口，但满族最爱吃的还是酸菜、白肉、血肠火锅。

44、白片肉：或谓“白煮肉”。将猪肉切成大块，入锅煮熟，待凉从汤中捞出，切成薄片，装入盘中，蘸酱油、韭菜花、辣椒油及蒜泥。香嫩适口，肥而不腻。

45、煸白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，沥净水分，下热油锅加酱油煸炒，即成煸白肉。

46、砂锅白肉：满族风味菜肴。将猪膘肉切成薄片，和切好的酸菜丝（或）置入砂锅，加盐河海米，添满汤，烧沸后改用慢火，直炖至柔菜篮书，起锅加点香菜。冬季食之，香鲜去寒。

47、血肠：杀牲时用盆接血，用手将凝成血饼的血攥碎灌进洗净的猪肠扎紧，放入锅中煮熟即成血肠。

48、坛肉：将去骨带皮的五花肉切成小片。先将猪油加糖略炒，再下肉块佐以面酱、葱、姜、酱油煸炒，最后加水和盐煮沸，倒在坛中加盖封严，慢火煨至肉块酥烂。汁浓味美。

49、虎皮肉：又名“红剪子”取带皮去骨的猪肉一块，皮面割出与肉皮同厚的“井”字形花纹，水焯后加葱、姜水煮半熟，捞出将肉擦净，抹以糖色，用熟油将皮面炸成金黄，再加佐料入锅煮烂，浇汁食用。因其型、其色如同虎皮，故名虎皮肉。

50、烀肘子：将猪肘子（蹄膀）叉在铁杈上，用炭火将皮燎的金黄，放入湿水中略泡片刻，刮洗洁净，辅以佐料，煮成熟。吃食蘸辣椒油、韭菜花酱，肥嫩不腻。

51、炸丸子：将猪肉剁成泥，和以鸡蛋清、面粉、葱、姜和盐拌匀，用手挤成葡萄大小圆球，用热油炸至金黄。食用时佐以老虎酱，外焦里嫩，干香适口。

52、猪肉炖粉条：把切成四棱形状的带皮猪肉条，据食者喜好，也可以切厚片肉。在肉炖至将熟时放入粉条一起炖熟。也可将粉条单独煮熟后掺入炖熟的猪肉锅内，少顿片刻（为了粉条入味）即可。据食者喜好，炖肉中也可少放些冻豆腐泡、鲜豆腐、豆制丸子等。

53、火锅：满族最喜好在秋冬寒冷季节吃火锅，且喜用砂锅、铜锅保原味，锅底放海带丝，豆腐丝、丸子、酸菜丝、葫芦条等，面上铺满一层以过油炸的猪肉片，开锅即可食用。

54、涮火锅：过去用砂锅、铜锅，现在改用电锅不等，白水放入佐料待烧沸后将生肉片等喜吃食品每次少许放入锅内，煮熟后捞出蘸佐料（如麻酱、海鲜汁等）吃。

55、烤鹿肉：将鲜嫩的鹿肉切成片，加酱油等佐料拌匀，把专用的铁丝篦子放在炭火上，排肉片在篦子上翻动烧烤。也有不加佐料，待鹿肉烤熟再蘸佐料。不仅味美，而且大补。

56、炒雪花：用做豆腐挤出的豆渣子拌葱花、喜爱吃的小菜沫等和少许盐，入油锅煸炒后入盘，色白点绿。

57、炒香白花：做法与“炒雪花”相同，但不用挤出豆浆的豆渣子，而是用磨好的生豆浆，通过兑开水煮沸后点卤压成豆腐块儿，不出豆渣子的这种原浆豆腐，民间称为“渣豆腐”，用这种渣豆腐炒出的菜，比起“炒雪花”更香甜可口，故此称为“炒香白花”。

58、肉丝炒酸菜：酸菜芯与瘦肉丝方在一起炒。

59、炒山野：山中各种野菜素炒或放肉炒。

60、炸豆腐干：将豆腐切成小块蘸盐水凉半干切成丝，用时过油炸膨胀。

61、拌豆腐干：将豆腐切成小块蘸盐水凉半干，用时切成丝加葱丝、酱油、香油等调料。

四、汤茶类

满族人有晨起饮茶饭前喝汤的习惯，有句俗语“饭前先喝汤，一辈子不受伤”。饭前先引杯茶，喝几口汤或自做的“糊米茶”有利健身。

62、“棒米茶”：用本文第40项的做法，进一步稀化，不加窝瓜片（条），适量加白糖，就是一种香甜型汤;如加盐，变成淡咸型汤。

63、“糊米茶”： 把高粱或玉米炒熟熬（沏）水可当茶饮。喜欢甜饮可放白糖（不可以用红糖）。

64、“湖米奶茶”做法同本节第60项相同，只是将炒熟的米粉同奶一起熬（沏）成后饮用。

65、蚁蛋酸菜汤：做法与第41项同，比“蚁蛋粥”要是量加水稀化既是汤。