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膏=====================长城并不只是一道单独的城墙，而是由城墙、敌楼、关城、墩堡、营城、卫所、镇城烽火台等多种防御工事所组成的一个完整的防御工程体系。这一防御工程体系，由各级军事指挥系统层层指挥、节节控制。[1]?墙身墙身是城墙的主要部分，平均高度为7.8米，有些地段高达14米。凡是山岗陡峭的地方构筑的比较低，平坦的地方构筑得比较高；紧要的地方比较高，一般的地方比较低。墙身是防御敌人的主要部分，其总厚度较宽，基础宽度均有6.5米，墙上地坪宽度平均也有5.8米，保证两辆辎重马车并行。墙身由外檐墙和内檐墙构成，内填泥土碎石城墙构造外檐墙是指外皮墙向城外的一面。构筑时，有明显的收分，收分一般为墙高125%。墙身的收分，能增加墙体下部的宽度，增强墙身的稳定度，加强它的防御性能，而且使外墙雄伟壮观。内檐墙是指外皮墙城内的一面，构筑时一般没有明显的收分，构筑成垂直的墙体，关于外檐墙的厚度，一般是以“垛口”处的墙体厚度为准，这里的厚度一般为一砖半宽，根据收分的比例，越往下越厚。砖的砌筑方法以扁砌为主。长城的城墙是这一防御工程中的主体部分。它建于高山峻岭或平原险阻之处，根据地形和防御功能的需要而修建，凡在平原或要隘之处修筑得十分高大坚固，而在高山险处则较为低矮狭窄，以节约人力和费用，甚至一些最为陡峻之处无法修筑的地方便取了“山险墙”和“劈山墙”的办法，在居庸关、八达岭和河北、山西、甘肃等地区的长城城墙，一般平均高约7、8米，底部厚约6、7米，墙顶宽约4、5米。在城墙顶上，内侧设宇墙，高1米余，以防巡逻士兵跌落，外侧一面设垛口墙，高2米左右，垛口墙的上部设有望口，下部有射洞和擂石孔，以观看敌情和射击、滚放擂石之用。有的重要城墙顶上，还建有层层障墙，以抵抗万一登上城墙的敌人。到了明代中期，抗倭名将戚继光调任蓟镇总兵时，对长城的防御工事作了重大的改进，在城墙顶上设置了敌楼或敌台，以住宿巡逻士兵和储存武器粮袜，使长城的防御功能极大的加强。[1]?墙的结构内容是根据当地的气候条件而定的，总观万里长城的构筑方法，有如下几种类型：1．版筑夯土墙；2．土坯垒砌墙；3．青砖砌墙；4．石砌墙；5．砖石混合砌筑；6．条石；7．泥土连接砖。用砖砌、石砌、砖石混合砌的方法砌筑城墙，在地势坡度较小时，砌筑的砖块或条石与地势平行，而当地势坡度较大时，则用水平跌落的方法来砌筑。烽燧长城体系中设置有大量烽燧（烽火台）作为情报传递系统，是最古老但行之有效的消息传式。古代边防报警有两种信号，遇有敌情发生，白天放烟叫“烽”，夜间举火叫“燧”，台台相连，传递讯息。白天燃烟，夜间举火，是因为白天阳光很强，火光不易看见，烟雾相对瞩目；而夜间烟雾不显，火光在很远处就能看见，这是很科学的方法。为了报告敌兵来犯的多少，还以燃烟、举火数目的多少来加以区别。到了明朝还在燃烟、举火数目的同时加放炮声，以增强报警的效果，使军情可迅速传达千里之外。按明朝制度，举一烟鸣一炮表示来敌100人左右；举二烟鸣二炮，来敌500人左右；1000人以上举三烟鸣三炮。烽燧按配置的位置和功能，烽燧可以分为四组：设在大漠深处的烽火台是发出警讯的最前线，沿长城两侧设置的烽火台向沿线传递情报，由长城通往京师的系列烽火台与王朝中央联系，还有一组烽火台与长城所在地附近的地方和驻军联系。烽燧的建筑早于长城，但自长城出现后，长城沿线的烽火台便与长城密切结为一体，成为长城防御体系的一个重要组成部分，有的就建在长城之上。烽燧在汉代称作烽堠（烽候）、亭燧，唐宋称作烽台，并把“烽燧”一词也引申为烽火台，明代则一般称作烟墩或墩台（西北明代墩台，大的还有御敌之功能，小的则只有望而无点烽火之功能）。烽火台一般相距10里左右，明代也有距离5里左右的。烽燧的布局也十分重要，关键为要将其布置在高山险处或峰回路转的地方，而且必须临近的三个烽燧都在彼此的视野范围内，以便于随时查看和传递消息。烽燧除了传递军情之外，还为来往使节保护安全，提供食宿、供应马匹粮秣等服务。有些地段的长城只设烽台、亭燧而不筑墙。[1]?城堡城堡按等级分为卫城、守御或干户所城和堡城，按防御体系和兵制要求配置在长城内侧，间有设于墙外者。万里长城第一台——镇北台卫、所城之间相距约百余里，卫城周长6—9里，千户所城周长4—5里，砖砌城墙，外设马面、角楼，城门建瓮城，有的城门外还筑月城或正对瓮城门的翼城，以加强城门的控守。城内有衙署、营房、民居和寺庙。卫、所城与长城的距离或近或远，视长城内位置适中、地势平缓、便于屯垦的地方而建。堡城或称边堡，间距10里左右，城周1—3里，砖包城垣，开1—2门，建瓮城门。城内有驻军营房、校场、寺庙，边堡同长城的间距一般不超过10里，遇警时可迅速登城。城下雄关——嘉峪关关城是万里长城防线上最为集中的防御据点。关城设置的位置至关重要，均是选择在有利防守的地形之处，以收到以极少的兵力抵御强大的入侵者的效果，古称“一夫当关，万夫莫开”，生动地说明了关城的重要性。城沿线的关城有大有小，数量很多。就以明长城的关城来说，大大小小有近千处之多。有些大的关城附近还带有许多小关，如山海关附近就有十多处小关城，共同组成了万里长城的防御工程建筑系统。[1]?度辑于年代久远，早期各个朝代的长城大多数都残缺不全，保存得比较完整的是明代修建的长城，所以人们一般说的长城指的是明长城，所称长城的长度，也就的是明长城的长度。家文物局和国家测绘局2009年4月18日联合八达岭长城，明长城东起辽宁虎山，西至甘肃嘉峪关，从东向西行经辽宁、河北、天津、北京、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海十个省（自治区、直辖市）的156个县域，总长度为8851.8千米。经过壕堑359.7千米，自然天险2232.5千米。12年6月5日，国家文物局在北京居庸关长城宣布，历经近5年的调查认定，中国历代长城总长度为21196.18千米，包括长城墙体、壕堑、单体建筑、关堡和相关设施等长城遗产43721处。这是中国首次科学、系统地测量历代长城的总长度。此次长城的调查和认定，不仅认定了2009年测定的明长城长度，还开展了秦汉及其他时代长城的调查。[30]?要关海关1580年城关口有：嘉峪关、山海关、居庸关、玉门关、井陉关、娘子关、雁门关、偏头关、平型关、古北口、喜峰口、榆林塞、黄崖关、瓦桥关、虎山长城、鸦鹘关、牛庄城、分水关、宁远城、阳关、平定堡城、清阳关、新安关、镇远关、锦州城、马水口、倒马关、九门口、老龙头、董家口、刘家口、马兰关、新开口、插箭岭关、金山岭、独石口、张家口、马市口、羊房堡关、水口关、紫荆关、宣化城、三屯营、三道关、大毛山关、义院口、界岭口、重峪口、徐流口、冷口关、白洋峪关、青山关、铁门关、潘家口、龙井关、洪山口、上关、常峪口、狼窝沟口、新河口、白石口关、浮图峪关、乌龙沟关、飞狐口、寡妇楼、司马台、慕田峪关、沿河城、将军关、白马关、鹿皮关、河防口、莲花池关、黄花城关、撞道口关、九孔楼、四海冶口、居延塞故城、鸡鹿塞、高阙塞、大同城、杀虎口、威鲁堡口、金锁关、黄泽关、黄榆关、峪关楼口、宁武关、利民堡口、得胜口、镇宏堡口、平远堡、新平堡口、保平堡口、桦门堡、瓦窑口堡、镇宁堡口、镇口堡、守口堡口、镇边堡、镇川堡、宏赐堡口、镇羌堡口、拒墙堡口、拒门堡口、助马堡口、破鲁堡口、保安堡口、宁鲁堡口、破虎堡口、残虎堡口、马堡口、云石堡口、少家堡口、大河堡口、败虎堡口、迎恩堡口、阻虎堡口、将军会堡、丫角山、老营堡、红门口、老牛湾堡、阳方口、白草关口、广武城、北楼口、狼牙口、龙泉关、固关、鹤度岭口、马岭关、支锅岭口、峻极关、吴旗秦长城等。表地海关关被称为天下第一关，位于河北省河北省秦皇岛市东北15千米，是万里长城的入海处。全长26千米，主要包括：老龙头长城、南翼长城关城长城、北翼长城、角山长城、三道关长城及九门口长城等地段。老龙头长城是长城入海的端头部分。关城由关城、东罗城、西罗城、南翼城、北翼城、威远城和宁海城七大城堡构成，四周有长4769米、高11.6米、厚10余米的城墙，墙体高大坚实，气势宏伟。在东、西、南、北建有四个城门，城东南隅、东北隅建有角楼，城中间建有雄伟的钟鼓楼。整个卫城建筑规模宏伟，防御工程坚固。山海关是明代创建“卫所兵制”的产物，明代的“屯田制”和改革政策又对山海关的巩固和发展起到了重要的作用。[31]?山岭长城山岭长城位于密云县与河北省承德市滦平县交界的燕山山脉中。西起龙峪口，东止望京楼，全线10.5千米。沿线有建筑各异的敌楼67座，烽火台2座，大小关隘5处，这里长城上敌楼密集，一般50-100米一座，墙体以巨石为基，高5-8米，并设有拦马墙、垛墙和障墙，形式多样，各具特色。[32]?全国重点文物保护单位。年，先后修复城楼19座，城墙全长3741米，使游览总面积达到1.9万平米。1986年，八达岭被评为新北京十六景之一。1987年，联合国接受万里长城为“世界文化遗产”。1991年8月，八达岭长城在北京故宫博物馆，接受了联合国教科文组织颁发的人类文化遗产证书。1991年12月，八达岭成为中国旅游胜地四十佳之首。[34]?境门长城境门长城位于河北省张家口市市区，长城中唯一一座以门命名的关口，长城四大关口之一大境门长城修筑于明成化年间，坐落在高耸入云的东、西太平山间，据长城之要隘，扼边关之锁钥。大境门门墙高12米，底长13米，宽9米。西侧有明万历年间开凿的西境门（小境门）。景区有西太平山长城公园，来远堡，小境门，关帝庙，二郎庙，山神庙等众多明清历史遗迹。山长城山长城距河北省秦皇岛市山海关北约3千米，系燕山余脉，是关城北山峦屏障的最高峰，海拔519米。其峰为大平顶，平广可坐数百人，有巨石嵯峨，好似龙首戴角，故名。角山是万里长城从老龙头起，向北跨越的第一座山峰，所以人们又称它为“万里长城第一山”。山长城建于明洪武初年，从山脚旱门关到大平顶共1536延长米。城墙大部分就地取材，毛石砌筑，局部为城砖和长条石砌垒，角山长城的高度和宽度，有明显的随山就势特点。这里长城高度一般为7-10米，宽度平均4-5米。在山势陡峭之处，也有利用山崖砌筑的，可窄到2.7米宽。这些墙段，外侧十分险峻，难于进攻；内侧又十分低矮，便于登墙作战。[35]?山关水门山关位于河北省迁西县北部，因关口两侧的大青山而得名，始建于明洪武年间，把守的道路外达塞北草原，内地直抵蓟州镇府三屯营，地理位置十分重要。关城两侧高山对拱，万里长城从南腾空而来，由此蜿蜒西去，更显得青山关地形险要，气势雄伟。据史料记载，青山关建关后又多次重修，尤其是民族英雄戚继光率部与蒙古朵颜部在此发生两次战役后，戚继光在原有基础上亲自督修了青山关长城，形成了现有格局。山关水门被称为万里长城第一门，是至今长城沿线保存完好的唯一一座提拉式水门。经过修缮后的水门，安放提拉式大门的槽只剩下一半。[36]?田峪长城慕田峪长城位于怀柔区境内，是北京新十六景之一。西接居庸关长城，东连古北口，开放的2250米长城段其特点是长城两边均有垛口，特别是正关台三座敌楼并矗，著名的景观箭扣、牛角边、鹰飞倒仰等位于慕田峪长城西端。1992年被评为北京旅游世界之最。2002年被评为4A级风景区。田峪由于地理位置十分重要，自古以来就是拱卫北京的军事要冲，此段长城西接北京昌平县的居庸关，东连北京密云县的古北口，为明代所修筑，被称为“危岭雄关”。[37]?司马台长城马台长城，位于北京市密云县东北部的古北口镇境内，距北京120千米。台长城东起望京楼，西至后川口，全长5.4千米，共有敌楼35座，整段长城构思精巧，设计奇特。长城专家罗哲文教授曾评价：中国长城是世界之最，而司马台长城又堪称中国长城之最。司马台长城1987年被列入世界遗产名录，属国家级重点文物保护单位，是中国唯一保留明代原貌的古建筑遗址。[38]?北口长城古北口长城位于河北省承德市滦平县，是中国长城史上最完整的长城体系。由北齐长城和明长城共同组成，包括卧虎山、蟠龙山、金山岭和司马台4个城段。古北口是山海关、居庸关两关之间的长城要塞，为辽东平原和内蒙古通往中原地区的咽喉，历来是兵家必争之地，尤其是在辽、金、元、明、清这五朝，大大小小争夺古北口的战役从未停止过，因此长城的作用突显得尤重要。[39]?箭扣长城箭扣长城位于北京怀柔县（原属河北省承德市）西北八道河乡境内，距怀柔县城约30千米，山势非常富于变化，险峰断崖之上的长城也显得更加雄奇险要。箭扣长城因整段长城蜿蜒呈W状，形如满弓扣箭而得名。箭扣长城是北京一段最险峻、雄奇的长城，自然风化严重，没有任何人工修饰，自牛犄角边、南大楼、鬼门关、箭扣梁、东西缩脖楼、东西油篓顶、将军守关、天梯、鹰飞倒仰、九眼楼、北京结到望京楼绵延20多千米。[40]?镇北台镇北台建于明万历三十五年（1607），距历史文化名城陕西省榆林市三千米，是万里长城遗址中最为宏大、气势最为磅礴的建筑，也是万里长城上最雄伟的军事要塞和观察所，有中国长城“三大奇观之一”东有山海关、中有镇北台、西有嘉峪关）和“天下第一台”之称。是世界文化遗产——长城的重要组成部分，全国重点文物保护单位。[41-42]镇北台据险临下，呈方形，共4层，高30余米。台基北长82米，南长76米，东、西各64米，占地面积5056平方米。峪关长城峪关长城位于嘉峪关市西南隅，因建于嘉峪山麓而得名，是明长城西端起点，建于明洪武五年（1372年），是明长城沿线保存最完整的一座城关，河西第一隘口，也是丝绸之路上的重要一站。城关由内城、外城和城壕组成的完整防御体系，黄土夯筑而成，外包城砖，坚固雄伟。关城平面呈梯形，面积33500余平方米，城墙总长733米，高11.7米。城楼东、西对称，面阔三间，周围有廊，三层歇山顶高17米，气势雄伟。关城四隅有角楼，高两层，形如碉堡。登关楼远望，塞外风光尽收眼底。[43]?虎山长城虎山长城位于辽宁丹东市城东十五千米的鸭绿江畔虎山景区，虎山主峰高146.3m。峰顶是万里长城的第一个烽火台。站在烽火台上环顾四周，朝鲜的义州、中国的马市沙洲和连接丹东与新义州的鸭绿江大桥清晰可见。[44]?门口长城九门口长城位于辽宁省绥中县李家乡新台子村，距山海关15千米，全长1704米。其南端起于危峰绝壁间，与自山海关方向而来的长城相接。自此长城沿山脊向北一直延伸到当地的九江河南岸，在宽达百米的九江河上，筑起规模巨大的过河城桥，以此向北逶迤于群山之间。“城在水上走，水在城中流。”是人们对九门口长城的形象描述。[45]同长同为明代九边重镇之一，战略地位重要。大同长城建于嘉靖年间，由宣大总督翁万达创修。大同镇长城东起天镇县镇口台，西至丫角山（今内蒙古清水河子），全长335千米。据《三云筹俎考·大同总镇图说》统计，大同镇先后修大边、二边516.3里；城堡72座（城20，堡52）；边城776个；火路墩833个。为山西省重点文物保护单位。[46]庸关“天下第一雄关”之称的居庸关是万里长城上历史最悠久、最著名的关隘之一。居庸关位于北京西北48千米处的关沟峡谷之中。这里两山夹寺，山形陡峭，一水中流。关城内庙宇、署馆、亭坊、仓房层叠错落。关城所在的峡谷，属太行余脉军都山地，以险著称。历代文人墨客在此留下了许多赞咏的诗篇，乾隆也在此御笔亲提“居庸叠翠”四字，成为著名的“燕山八景”之首。[47]雁门关长城雁门关又名西陉关，以“险”著称，有“天下九塞，雁门为首”之说。位于中国山西省忻州市代县县城以北约20千米处的雁门山中，是长城上的重要关隘，与宁武关、偏关合称为“外三关”。2001年，雁门关被中华人民共和国院公布为第五批全国重点文物保护单位之一。门山，古称勾注山。这里群峰挺拔、地势险要。建雁门关“外壮大同之藩卫，内固太原之锁钥，根抵三关，咽喉全晋?”。相传每年春来，南雁北飞，口衔芦叶，飞到雁门盘旋半晌，直到叶落方可过关。故有“雁门山者，雁飞出其间”的说法。物保编辑52年，中国组织开展了居庸关、八达岭和山海关长城维修工程，这是新中国第一批长城保护维修工程。[48]?961年3月4日，万里长城－八达岭，万里长城－山海关，万里长城－嘉峪关被院列入第一批全国重点文物保护单位。[49]?987年12月，长城列入世界文化遗产。[9]?006年9月20日，院第150次常务会议通过《长城保护条例》，自2006年12月1日起施行。[50]?2008年，山东启动“齐长城调查”项目，经过近4年持续不懈的努力，完成了早期长城的田野调查工作，首次实现了对齐长城的全面踏察，最终确认齐长城总长度为641322.40?米。依据齐长城调查获得的详细资料，编制完成《齐长城总体保护规划》。[16]?2011年，国家文物局基本完成明长城“四有”工作，完善长城信息系统。[51]?长城012年，国家文物局完成长城量测和数据公布。[52]013年，国家文物局印发《中国世界文化遗产监测预警体系建设规划》，开展10处世界文化遗产地监测试点；指导各地做好长城保护维修和“四有”基础工作。[53]?015年04月27日，国家文物局批复《关于牡丹江边墙保护规划编制立项的请示》（黑文管字〔2014〕17号），同意牡丹江边墙保护规划编制立项。[54]?015年04月30日，国家文物局批复《关于榆林卫城北门广榆门修缮工程立项的请示》（陕文物字〔2014〕81号），同意陕西省榆林卫城北门广榆门修缮工程立项（长城认定编码：610802353102170029）。[55]?015年04月30日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城——黄岛史家夼东山至山周村西山段抢救性保护方案〉的请示》（鲁文发〔2014〕459号），原则同意所报齐长城黄岛史家夼东山至山周村西山段保护方案。[56]?2015年04月30日，国家文物局批复《关于明长城清水河石胡梁段长城文物保护维修工程立项的请示》（内文物发〔2014〕282号），同意明长城清水河石胡梁段保护维修工程立项。[57]?015年05月05日，国家文物局批复《关于上报赫甸城城址东城墙、北城墙修缮工程方案的请示》（辽文物〔2015〕49号），原则同意所报赫甸城遗址（长城认定编码：210624353102170007）东城墙、北城墙修缮工程方案。[58]?015年5月18日，国家文物局批复《关于上报大茂堡长城抢险加固工程——东墙、南墙方案的请示》（辽文物〔2015〕54号），原则同意所报大茂堡长城（长城认定编码：210781353102170002）东墙、南墙抢险加固工程方案。[59]?15年06月12日，国家文物局批复《关于呈报嘉峪关市饮用水水源地迁建工程供水管道穿越长城文物保护方案的报告》（甘文局发〔2015〕183号），原则同意所报嘉峪关市饮用水水源地迁建工程供水管道2、4、5、6号线用顶管方式从地下通过长城的B方案。[60]?长城2015年6月08日，国家文物局批复《关于明长城临泽段修缮（一期）工程立项的报告》（甘文局发〔2015〕70号）收悉，同意明长城临泽段修缮（一期）工程立项。[61]?015年6月09日，国家文物局批复《关于明长城北京门头沟段沿字7号-11号敌台抢险修缮工程立项的请示》（京文物〔2015〕42号），同意明长城北京门头沟段沿字7号-11号敌台抢险修缮工程立项。[62]?15年09月24日，国家文物局批复《关于蒙西至华中地区铁路煤运通道集疏运系统靖边至神木集运铁路建设工程穿越长城方案的请示》（陕文物字〔2015〕172号）。[63]?015年09月28日，国家文物局批复《关于新建赤峰至京沈高铁喀左站铁路项目跨越燕北长城遗址的请示》（内文物发〔2015〕205号）。[64]?015年09月28日，国家文物局批复《关于北京市延庆县下阪泉楼修缮工程立项的请示》（京文物〔2015〕381号）。[65]?2015年09月28日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城遗址（安丘大车山段）保护修缮工程立项报告〉的请示》（鲁文发〔2015〕86号）。[66]?015年09月28日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城——水泉溜西山段抢险加固工程立项报告〉的请示》（鲁文发〔2015〕13号），同意齐长城水泉溜西山段加固保护工程立项。[67]?015年09月28日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城——淄川区青龙山至城子段抢救性保护工程立项报告〉的请示》（鲁文发〔2015〕14号），同意齐长城淄川区青龙山至城子段抢救性保护工程立项。[68]?2015年09月28日，国家文物局批复《关于呈报民勤（县城）至红沙岗一级公路建设工程通过长城文物保护方案的报告》（甘文局发〔2015〕218号）。[69]?城015年10月12日，国家文物局批复《关于呈报兰渝电铁杨家川牵引站110千伏供电工程通过临洮县战国秦长城消失段文物保护方案的报告》（甘文局发〔2015〕219号）。[70]?2015年10月12日，国家文物局批复《关于审批蒙西-天津南1000千伏特高压交流输变电工程跨越北齐长城代县长城村1段文物保护方案的请示》（晋文物〔2015〕234号）。[71]?015年10月26日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城-博山区两平至西沟峪北山段抢救性保护工程立项报告〉的请示》（鲁文发〔2015〕81号），同意齐长城博山区两平至西沟峪北山段抢救性保护工程立项。[72]?15年11月25日，国家文物局批复《关于申请明长城繁峙县茨沟营段应关城东门保护修缮工程立项的请示》（晋文物[2015]47号），同意明长城繁峙县茨沟营段应关城东门保护修缮工程立项。[73]?015年11月24日，国家文物局批复《关于怀柔区箭扣146号敌楼至150号敌楼及长城（天梯至鹰飞倒仰）修缮工程方案的请示》（京文物[2015]504号），原则同意所报怀柔区箭扣146号敌楼至150号敌楼及长城（天梯至鹰飞倒仰）修缮工程方案。[74]?16年5月5日，国家文物局批复《关于呈报新建崇礼铁路穿越长城遗址设计方案的请示》（冀文物字〔2016〕68号），原则同意所报新建崇礼铁路以隧道方式通过大尖山长城1段、正盘台村长城第4段、小口梁东北侧长城、营岔二号烽火台、转山一号烽火台的方案。[75]?016年5月6日，国家文物局批复《关于呈报环县战国秦长城黑风口段保护维修加固工程设计方案的报告》（甘文局发〔2015〕319号）。[76]?16年5月6日，国家文物局批复《关于呈报〈齐长城——淄川青龙山及护宝泉村南山段抢修保护方案〉的请示》（鲁文发〔2016〕20号）。[77]

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哈尔滨有哪些好吃的

、开发区八府香鸭，不是很贵，好吃，不过酒水不便宜。

2、川菜，清滨路上叫燕川，好吃，不贵。

3、皇牌名粥，有点贵，很干净好吃，大成街。

4、开发区汉斯

5、机场里刘老五熬鱼场

6、清宾路的老华西涮锅

7、燕川还是开发区好

8、动力的和平烧烤

9、清宾路的御香园

10、黎明的老六杀猪菜

11、幸福路的金字号

12、老边饺子

13、文昌桥的火烧

14、道外的狗不理

15、开发区的台北1+1

16、道里士祥烧烤

17、花园街"川府"的水煮鱼,好吃!

18、大福源的川友

20、如果吃火锅比较喜欢花园街上的“宽府”，（一定是新店）他们那的水煮鱼也很好

21、不喜欢黑大的“老华西”店，羊肉不好，他们自己在羊肉里加肥油！很恶心的！

22、香坊蔡义街富都，尤其鲇鱼炖茄子，那叫香

23、清滨公园后身的牡丹江君来乐狗肉火锅好吃,还便宜,干净店面很大，如果去的话建议吃套餐,48的足够四个人吃的了,味道巨好.

24、清滨路省委党校对面的燕川豆花里面酸梅汤随便喝我喜欢，那里的排骨和黑米一起蒸的饭巨好吃

25、黄河路上的金凯得莫利活鱼好吃.

26、红旗大街的理想乳鸽王也好,啤酒免费喝我喜欢

27、学府路和保健路交口往回走有白家管和老穆杀猪菜我个人喜欢老穆哪里的血肠巨好吃,菜不算贵4个人80一般够了

29、道外北二十到街附近有家新疆饭店还可以价格便宜就是脏点味道也不错也很火烧烤和涮肚

30、开发区的维多利亚西餐厅不错人不多环境还可以

32、道外靖宇街 东来顺

33、杨麻子大饼

34、开发区 文豪杂粮食府

35、建国街小南国

36、开发区的梅龙镇

37、开发区的海关斜对面烧烤我忘了，也不错

38、在辣婆婆的隔壁。

40、和西大直街垂直的砖街上有一家贵宾餐厅哪里的蒸排骨不错其他炒菜也很好吃比较实惠有风味，店面不大饭口常爆满有机会去尝尝

41.道外八道街有家鲜羊肉涮锅，不错。

42.香坊富都对面有家石锅烤肉也很不错。

43.展览馆靠萧红中学附近有家扒肉馆不错。道外三道街也有几家不错的，奇思美。

44.学府路的汗尔巴斯也不错的

45.革新街有家川菜馆也不错，你说的那几家，我都没去过，无法评论。

46.友谊路103终点那里有个朝鲜饭店，好象叫什么园，环境不错，味道也好，我很喜欢

47.推荐一下，金谷旁边的避风塘，粤菜风格类似皇牌和澳门街但感觉比它们好。

48.安隆街0号也可能是1号的韩都烤肉，韩餐，可能是先入为主我个人认为比什么三千里，阿妈妮，萨拉波尔，高丽院，青瓦台等等都好。

49.火锅我喜欢黑大对面的聚缘春，说不上哪方面好就是喜欢。

50.清滨路和果戈里大街的川府鸭颈王，鸭舌头不错，居辣

51.开发区的铃兰，寿司和三文鱼刺身不错，尤其是三文鱼只有香格里拉的三文鱼可与之媲美。

52.鄂湘情也就是湘鄂美食酱油炒饭和干锅烧子兔不错，可惜有一次吃的时候干锅烧子兔的锅爆了喷得我们身上都是，有一位美眉的胳膊被烫出水泡，可老板居然不给打折，只给报销医药费和洗衣费，哼哼。建议大家吃的时候注意。

不喜欢西餐和川菜虽然吃了很多但没有心得。

53.聚缘春还是工电路院里的好，菜不错，有的包房还很有特色。鸭颈一般，喜欢辣的还可以。要环境还是哈阿公路的生态园，还有香坊日月潭不错。吃海鲜开发区名流和新阳路王朝以及建国街的天阳不错。还有抚顺街的便宜海鲜，清滨路的金麒麟也不错

54.补充一点开发区的小背篓偶喜欢，尤其是火锅汤用蘑菇煮的，好喝。

55.还有清滨路的于家烧烤，烤毛肚和排骨串，不错。

56.道外草市街的大全排骨串也不错，但风格和于家完全不同。

57.上游街的辣不怕川菜馆（很小的一家店，但是就川菜来说做的已经很地道了，但是水煮活鱼不好，当然，我在哈市还没吃过十分正宗的！）；

58.火锅白家馆虽然不是最好的但是至少羊肉还是很正宗的！如果要吃辣锅，建议在道里经纬街是的三丰豆花饭庄；

如果吃面，开发区的王将很不错；

59.火车站门前有一家沙锅，老哈尔滨人都知道，坛肉是出了名的。可是名字我实在记不得了，常常要排队的，十元一套，就是卫生不是很好！

60.麻辣烫在秋林后身有一家，在二楼，附近的人都知道，没有招牌，但是很地道（就哈尔滨来说，不过我更喜欢天津的风格！）

61.对于自助餐来说，我不太喜欢汗斯，感觉吃来吃去都是一个味道

62.宽城街有一家韩国烤肉就在皇牌对面，服务很好，有一道玉米饼，酸酸甜甜的很好吃

63.乳鸽要吃炸的！在闽江小区有一家农家馆，里面的嫩豆腐好吃的不得了，不过要去不不早不碗才好，去早了还没点，去晚了又没有了！

64.水煮FISH是在革新街有一家四川菜馆，店面很小，可是很便宜很好吃。名字就叫“四川菜馆”，是教堂往工人文化宫那面走，可是还没有到文化宫。

65.鼎鑫的水煮鱼也不错，在宣化街上。

66.黄河路金凯酒店的炖鱼不错，去年去吃过，很好吃，不过上菜太慢，去之得前先吃点东西垫垫

67.花园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店，那里的水煮鱼非常好吃。

68.在道理经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。

69.中央大街东风街（还是霞曼街，反正是左右吧）有个方正县得莫利炖鱼挺

70.不错的。炖鱼当然不如正宗方正县的地道，但对于不方便去方正吃的来说，也可暂时解解相思之苦了。主要是那里的菜码实在有够大，而且菜价不贵。人多去比较划算啦！

71.三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的

72.南岗奋斗副食旁边有一家'华辰快餐'他家的麻辣烫很好吃。

73.166的刷牛肉很好吃，我吃的是比乐街这个店。

74.涮毛肚就是在宣德街上有一家“板筋第一家”他家的很好吃，还有他家的板筋.烤串。

75.中央商城超市的麻辣烫很好吃，具体位置就是中央商城负一层的超市入口进去直走左拐就是。也是3元。

烧烤，七政街的“于家”还是蛮不错。

76.道理希尔西 天山涮磨王。乌鸡汤还是那么美味，涮的蘑菇也很好吃。

77.道外草市街大全麻辣排骨串，那是我吃过最好吃的烧烤，他家的烤肉皮和麻辣排骨串真是一绝。

78.在道外三道街，就是三八冷饮厅那！有一个石锅烤肉一条街。

79.我推荐的是一家叫'老兵'的石锅烤肉店，他家的烤牛肉真的很香啊～价位也便宜！老兵不错，可就是地方太小了。

80.姐妹石锅烤肉店也不错，在老兵附近，地址：道外区南三道街132号（三八冷饮厅南行50米，最多不超过60米，我用步子量的，很准，一般误差都控制在十米之内） 饭店电话：88328158

81.大自然烧烤（好象是叫这个名字，一时想不起来了！）味道不错！

82.和兴三道街有家383烧烤涮，涮毛肚，挺好，不过个人觉得不如160。

83.辽河路与嵩山路交*口附近（马端街上）囊坑烧烤，味道还不错，可以说是物美价廉

84.西大桥哈特商务酒店对面，曲线街，有一家“刘客烧烤”，他家的，排骨很好吃！

85.师大六舍正对着的街道右侧有家“满东排骨串”也值得尝尝。

86.《星期五餐厅酒吧》名字好像是这个，在果戈里大街上，就是新修得酒吧一条街上，他家得罐面很好吃，8元一份。有牛腩面，排骨面和鱼丸面三种，还有香味牛肉很好吃6元一份，不过感觉牛肉太少了！

87.果戈里大街上儿童公园正门对面有家“迎乐园面馆”他家得面条也都很好吃，好像都是拉面，也很便宜。我没次都吃他家得肉丝面，还有他家得瓜条（小菜)很好吃。

88.远大6楼的罐面总是排很多人的。远大的罐罐面比博物馆那里的那家“鼎新”好吃，华晨的炒面就不错

89.景阳街和八区街口八区街上有个大王拉面，他家的炒面是非常不错，是我的食堂之一，老好吃了。。。

90.还有开源街上的老麻面馆的炒面也很好。

91.宣化街上有一家王将 面又筋道 碗有大 但不是刀削的

92.在师大 一传五百年 附近有一家山西面馆 超一流

93.革新街*宣德街附近的潘记粥铺道对面有一家老来混沌馆，你去尝尝。我以协会的名义担保。

94.道里市第一医院急诊部旁边的老来混沌，我住院30天，大概吃了10天老来混沌和20天北方包子王的包子

95.金师傅的“双笋”、“香菇”馄饨，远大六楼、宣庆街……好多连锁店

96.革新街上，应该是烟草大厦对面。左右并列有三家川菜馆，左、右两家都比“四川风味”的店面大，但不如“四川风味”便宜好吃。

.在吉林街有家饭店叫“川菜王”，特别正宗，人是四川人就不用说了，菜可是比别家的川菜正宗多了。好多的川菜好好吃喔。

98.道里区前进路上，二环桥下，有一家川菜馆，叫园林园川味美食城，地方大，装修非常好，价钱也不贵，我们朋友去了16人，狠吃了一顿，才花￥460，还行吧！有个“桑那牛肉”非常好吃，麻辣豆腐也不错。

99.（文府街附近的）燕川豆花不错，尤其是免费无限量供应酸梅汤，吃的麻麻的、辣辣的时候，来口酸梅汤，口感一级棒呢！

100.川菜我觉得在黄河路的辣婆婆很好，味道地道

水溶性叶酸（维生素M）的功能是什么？缺乏表现以及如何正确的补充？

叶酸又名维生素M、维生素B9，因植物绿叶中含量十分丰富而得名。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在碱性和中性溶液中对热稳定，食物中的叶酸烹调加工后损失可达50％～90％。叶酸参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体DNA的必需维生素，对人类生命繁殖影响重大。

生理功能

1．可促进正常红细胞的生成，预防贫血，有利于生育期女性正常生育。

2．可调整整胚胎及胎儿神经细胞的发育，预防某些先天性缺陷。另外，对母体的乳汁分泌也具有一定的促进作用。

3．能维护神经系统的健康及肠胃、性器官的正常发育，可增进皮肤的健康，防止口腔黏膜溃疡的发生。

4．对人体白细胞的再生也具有一定的影响。

5．如果同时摄取叶酸与泛酸、对氨基苯甲酸，可防治自发的出现。

缺乏表现

1．导致婴儿先天不足对想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的可能性。

妊娠期间如缺乏叶酸，会造成流产、死胎及婴儿先天畸形的情况，如神经管畸形、脊柱裂等。研究表明，补充叶酸可使婴儿神经管畸形发生率得到有效降低，而叶酸的补充，仅从饮食中获取就可以满足。

2．引发心血管疾病叶酸对从血液中清除一种叫高半胱氨酸的物质起着重要作用，而高含量的高半胱氨酸会增加动脉硬化、冠心病和中风的可能性。

3．引发巨幼红细胞性贫血缺乏叶酸会使DNA合成受抑制，导致细胞分裂不正常，细胞核增大，且细胞数目减少，严重时导致巨幼红细胞性贫血。

4．导致神经系统病变叶酸缺乏可出现抑郁、智力障碍、嗜睡、躁动、记忆力减退等症状。

5．其他症状缺乏叶酸还会导致胃肠功能异常，如出现腹泻、儿童生长发育缓慢、舌炎、骨质疏松等症。

缺乏原因

1．由于叶酸遇光和在酸性溶液中遇热不稳定，因此，在食物的加工处理中叶酸容易失去活性，比如沸煮、加热都会使叶酸损失，在室内保存食物同样会使食物自身的叶酸损失，蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％～70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的含量也会损失很大，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。

2．另外，某些先天性酶缺乏、维生素B12及维生素C缺乏等也会影响叶酸的吸收和利用；妊娠期妇女因需求量增加也会导致叶酸缺乏。

食物来源

虽然人的肠道内能合成叶酸，但量非常少。人们日常所摄入的叶酸主要来源于绿色蔬菜、粮食作物、动物性食品：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小、扁豆、豆荚、蘑菇等蔬菜；豆类、豆制品；核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等坚果类食品；大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等谷物；橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等新鲜水果；动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等动物食品。

治疗方案

1．口服叶酸，每片5毫克，每次1～2片，每日3次。

2．叶酸注射液肌注（15毫克／毫升），每次1～2支，每日1次，20～30日为1个疗程，同时补充维生素B12效果更好。

3．口服酵母片，每日20片：或服用21金维他、黄金搭档、成长快乐等。

需补人群

1．孕妇叶酸对胎儿的健康发育非常重要，尤其怀孕期的前三个月，是婴儿身体各组织器官发育的关键期。此外，快速发育的婴儿对母体内叶酸的需求量不断增加，母体内的叶酸含量很容易缺乏，因此孕妇每日应该适量补充，具体补充量可遵医嘱。

2．经常大量饮酒者酒精会使储存在人体肝脏中的叶酸排出，时间长了，很容易造成体内叶酸缺乏，从而出现贫血、吸收营养能力减退等症状，所以必须增加叶酸的补充。

3．老年人老年人普遍存在饮食欠佳或吸收不良的情况，很容易造成叶酸摄取不足，进而导致中风、肾功能不全以及白内障等疾病。因此老年人应养成每日吃水果的习惯，并增加蔬菜及菌类食物的摄取量。

4．嗜好吸烟者因为叶酸能够帮助消灭因吸烟而恶化的细胞，是维持健康相当重要的营养素。

5．精神压力大或抗氧化维生素C、E等缺乏者当人的精神有重大压力时，体内DNA的解离会增加，因此对叶酸的需求量也会相对增高。

6．早产儿叶酸是红血球细胞增殖所不可缺少的营养素，而早产儿因生长较快、受感染的机会较多，因此血液中叶酸的含量容易下降，所以比正常出生的婴儿更需要叶酸。

7．服用避孕药物期间的女性避孕药会使人体对叶酸的吸收减少，且有时会出现子宫颈细胞发育不良的情况，皮肤也容易沉着色素，成为暗黑色或棕色，而叶酸则会帮助改善这种状况。

8．贫血症患者叶酸可以帮助红血球的形成，对贫血有一定的治疗作用。

9．常吃大鱼大肉者由于肉食中含有较高的蛋白质，应大量补充叶酸以帮助蛋白质的合成及利用，以免过多的蛋白质堆积在体内而造成各种慢性疾病。

补给需知

1．孕妇体内叶酸水平过高或者过低，都会影响到胎儿神经系统的发育。因此，孕妇补充叶酸时的量需遵医嘱。

2．蔬菜烹煮时间过长会破坏叶酸。

3．由于叶酸具有水溶性，且对光线、热、空气都非常敏感，特别是蔬菜中的叶酸会随着储存和烹调时间的延长而不断流失。因此，蔬菜类食物必须用新鲜原料，并尽量简化烹调方式及减少烹调时间

4．酒精是叶酸的死对头，它会降低人体对叶酸的吸收并增加叶酸的损耗量，故应尽量避免同时摄入。

过量危害

叶酸是水溶性维生素，一般超过成人最低需要量（50微克／天）20倍也不会引起中毒，凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生毒性有：

1．干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作。

2．口服叶酸350毫克可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加。

3．掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损。

解决之道

减少用量或者停止服用一个星期后，症状就会自动消失。

经典食谱

生菜火腿沙拉

原料生菜150克，火腿100克，菠菜50克，柠檬30克，食盐2克，芥末酱、寿司、胡椒粉各3克。

做法将生菜洗净，切成片；菠菜洗净，切成段，焯一下晾凉；火腿切成片；柠檬去皮，榨出汁；用食盐、胡椒粉和柠檬汁腌制菠菜；火腿抹上芥末酱，卷入菠菜，淋上寿司汁即可。

功效止血养血、滋润除燥。对贫血、消渴、皮肤干燥、食欲不振、便秘等病症有治疗作用。

特点生菜和菠菜都含有叶酸。生菜每100克的含量约为73微克，味道路苦、清脆爽口；菠菜每100克的含量约为110微克，其性凉、味甘。口感柔软、滑嫩。

火腿香美。柠檬汁酸甜可口。此菜肴色泽和谐，营养丰富。

草莓布丁

原料草莓200克，甜橙50克，杏脯50克，鸡蛋2个，面包1片，牛奶50毫升，白糖20克，奶油20克。

做法将草莓去蒂洗净，切成丁；甜橙去皮，榨出汁；面包片和杏脯切成丁；鸡蛋、牛奶、白糖搅拌均匀。加入上述材料，倒在涂抹过奶油的容器中，放入烤箱烤熟。

功效滋阴润燥、增进食欲。对口舌干燥、发炎、食欲不振、消化不良等病症有治疗作用。

特点草莓和甜橙含有叶酸，每100克的含量分别约为90微克和34微克。

草莓鲜红可口，甜橙香甜多汁，杏脯酸甜柔软。此果品色泽艳丽、味道甜美、营养丰富且易吸收。

菠菜炒鸭蛋

原料菠菜250克，鸭蛋2个，食盐、味精各1克，植物油25毫升，葱花、姜末各5克。

做法将菠菜洗净切成段，焯一下，沥干；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；油热倒入蛋液，煎炒至熟，盛出；余油中放入葱、姜、菠菜略煽炒，倒入鸡蛋和调料，炒熟即可。

功效滋阴补虚、消炎止痛。对咽喉肿痛、发炎、咳嗽、阴虚失眠等症状有治疗作用。

特点菠菜含有叶酸，色泽嫩绿，口感柔软。鸭蛋营养丰富，其味甘、性平，滋补效果良好，我国多数地区均产，可腌制成成鸭蛋和松花蛋，深受人们喜爱。此菜肴味道鲜美，营养丰富。

麻辣豌豆荚

原料鲜嫩豌豆荚400克，花椒10克，红辣椒10克，食盐1克，植物油30毫升。

做法将豌豆荚摘洗干净，辣椒切成段；油热放入花椒和辣椒，煽炒出味，捞出，放入豌豆荚翻炒，炒熟加入调料即可。

功效消肿解毒、清热利湿。对痈肿、疮毒、脚气、小便不利、肿瘤等病症有治疗作用。

特点豌豆荚即是人们常食用的豌豆的外壳，拨开豆荚，就是豌豆。每100克豌豆中大约含有53微克叶酸。其味道鲜嫩，清脆爽口，我国各地区均有种植，常食用可促进儿童健康发育。此菜肴色泽翠绿，鲜香脆嫩，开胃利口。

小炒冬菇

原料小250克，冬菇100克，白果20克，冬笋20克，食盐1克，植物油25毫升，酱油5毫升，姜汁5毫升。

做法将小洗净，切成段，冬菇、冬笋洗净去蒂去皮，切成片，分别用沸水焯一下；油热放入小翻炒片刻，倒入香菇、冬笋、白果，炒熟加入调料即可。

功效滋润皮肤、健脾开胃。对皮肤干燥、粗糙、黯淡无光、脾胃虚弱等症状有治疗作用。

特点小含有叶酸，每100克的含量约为110微克。其叶面光滑、色泽嫩绿。用来做汤，即解渴，又减肥。与冬菇、冬笋搭配食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富。此菜肴清淡爽口，美容润肤。

海米炒圆

原料圆450克，海米50克，食盐2克，味精1克，植物油25毫升，淀粉10克。

做法将海米清洗干净，圆切成丝，用沸水焯至半熟，控干水分；油五成热时放入海米、圆翻炒，加入调料，至熟用淀粉勾芡即可。

功效益肾壮骨、抗癌防癌。对骨质疏松、失眠多梦、关节炎、胃炎、癌症等病症有防治作用。

特点圆含有叶酸，每100克的含量约为100微克。其颜色白嫩、叶大肉厚，清脆爽口。在我国已有上千年的栽培历史了，现今各地均有种植，购买方便。

海米作为配菜，也含有多种营养素。此菜肴清淡鲜香，味美可口。

滑溜鱼片

原料鲤鱼350克，食盐、味精各1克，植物油35毫升，葱丝、姜丝各5克，淀粉10克。

做法将鲤鱼处理干净，去骨去刺，切成片；油三成热时放入葱丝、姜丝煽炒片刻，倒入鱼片翻炒，加入调料和少量清水，至熟用淀粉勾芡即可。

功效开胃健脾、清热消肿。对食欲不振、脾胃虚弱、脚气水肿、小便不利等症状有防治作用。

特点鲤鱼含有叶酸，每100克的含量约为5微克。其味道鲜美，营养丰富。尤以黄河鲤鱼最为著名，春秋时代已有记载，有“鱼跃龙门身价百倍”之说。此菜肴肉质鲜嫩，具有滋补功效。

五香鸡蛋

原料鸡蛋6个，食盐2克，味精1克，五香粉6克，葱段、姜片、花椒、大料各5克。

做法将固体调料用纱布包好，扎紧；鸡蛋清洗干净，放入锅中，加适量清水和调料包，鸡蛋煮熟，浸泡一天即可。

功效健脑安神、养血益气。对贫血、神经衰弱、失眠心悸、体弱气虚、肝炎等病症有治疗作用。

特点鸡蛋含有叶酸，每100克的含量约为36微克。我国各地均产，其营养价值很高，几乎包含人体所需的营养素，是公认的营养佳品，补益效果极佳，也适宜炎热夏季食用。五香鸡蛋，咸淡适中，清香可口。

海米蘑菇汤

原料干蘑菇50克，海米50克，食盐、味精各1克，香油2毫升，胡椒粉3克，葱花5克，植物油10毫升，淀粉5克。

做法将蘑菇泡发洗净，切成片，海米清洗干净；油热放入葱花、加适量清水煮沸，放入蘑菇、海米及各种调料，至熟用淀粉勾芡即可。

功效补益肠胃、降脂降压。对肠胃炎、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症有防治作用。

特点蘑菇含有叶酸，每100克的含量约为63微克。其味道鲜美，营养丰富，被认为是最好的抗癌食物之一。做法多样，可炒、可炖，尤其是小鸡炖蘑菇，是我国东北地区的传统菜肴。此汤肴清鲜可口，营养丰富。

胡萝卜猪肝汤

原料胡萝卜100克，猪肝200克，食盐、味精各1克，酱油3毫升，葱花10克，淀粉10克。

做法将胡萝卜和猪肝洗净切成片，分别用沸水焯一下；在锅中加适量清水煮沸，放入猪肝、胡萝卜，加入各种调料，至熟用淀粉勾芡即可。

功效补血明目、益心养肝。对贫血、皮肤干燥、消化不良、夜盲症、冠心病等病症有防治作用。

特点胡萝卜含有叶酸，每100克的含量约为28微克。其颜色鲜艳、营养丰富，常食用可治疗眼疾、改善头发出油现象。猪肝鲜嫩柔软、补益肝肾。此汤肴色泽和谐、味道鲜美。

紫菜西红柿汤

原料紫菜20克，西红柿100克，黄瓜50克，食盐、味精各1克，胡椒粉5克。

做法将紫菜清洗干净，撕碎；西红柿和黄瓜洗净，分别切成块和片；锅中加适量清水煮沸，放入西红柿和黄瓜，再次煮沸，放入紫菜及调料，搅拌均匀即可。

功效清热解渴、降压利尿。对甲状腺肿大、高血压、小便不利、慢性支气管炎、癌症等病症有防治作用。

特点紫菜含有叶酸，每100克的含量约为720微克，我国沿海一带均有出产，多用于做汤，是人们喜爱的汤料之一。西红柿颜色鲜艳，味道酸甜，黄瓜清脆爽口。此汤肴清爽解渴、味道清鲜。

绿豆红果粥

原料绿豆90克，红果50克，大米100克，白糖10克。

做法将绿豆清洗干净，放入锅中加适量清水，煮沸；大米淘洗干净，红果洗净去核去蒂，放入锅中，熬至粘稠状，撒入白糖即可。

功效健脾益气、清热消暑。对食欲不振、脾胃虚弱、皮肤水肿、动脉硬化等病症有防治作用。

特点绿豆含有叶酸，每100克的含量约为130微克。我国各地均有种植，其中尤以河北宣化出产的鹦哥绿豆最为著名，是绿豆中的上品。红果颜色鲜红、味道酸甜。大米含有多种营养素。此粥味道鲜美，酸甜可口。

鸡蛋饼

原料鸡蛋4个，小麦面粉250克，五香粉15克，食盐2克，植物油35毫升，葱花20克。

做法将面粉放在盆中，打入鸡蛋，放入五香粉、食盐、葱花和适量清水，搅拌成糊状；油热把面糊摊在上面，饼熟，颜色金黄即可。

功效健脾养胃、滋阴补虚。对脾胃虚弱、消化不良、肠道不适、神经衰弱等症状有治疗作用。

特点小麦含有叶酸，每100克的含量约为8微克。小麦在我国种植面积广泛，是人们不可缺少的主食。鸡蛋营养丰富，鲜嫩柔软。此饼色泽金黄，味道鲜美，增进食欲。